John Washington
Klassisk Kylling Carbonara: Problemfri Kremet Pastafryd
Beskriving:
Kylling Carbonara er ein hjarteleg og deilig italiensk pastarrett som kombinerer saftig kylling, sprø pancetta eller bacon, og ein fløyelsmjuk kremet saus, alt vevd saman med al dente-pasta. Smakane av kvitløk, ost og egg skapar ei vakker harmoni som garantert vil tilfredsstille di lengt. Denne retten er perfekt for ein hyggeleg middag, imponere gjester eller berre unne deg sjølv litt trøystematmagi.
Ingrediensar:
– 8 oz (225 g) spaghetti eller linguine
– 1 stor kyllingbryst, skåret i tynne strimlar
– 4 oz (115 g) pancetta eller bacon, terningar
– 2 store egg
– 1 kopp nyreven Parmesanost
– 3 fedd kvitløk, finhakka
– 1/2 kopp kremfløyte (valfritt for ekstra kremheit)
– 2 ss olivenolje
– Salt og nykverna svart pepper, etter smak
– Fersk hakka persille, til garnering
Framgangsmåte:
1. Kok pastaen: Kok opp ein stor kjele med salt vatn. Tilsett spagetti eller linguine og kok i tråd med pakkjeinstruksjonane til al dente. Ta vare på 1/2 kopp pastavatn, tøm deretter av pastaen og sett til side.
2. Førebrei kylling og pancetta: I ei stor steikepanne, varm olivenoljen over middels-høg varme. Tilsett den skårne kyllingen og stek til gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 5-7 minuttar. Fjern kyllingen frå panna og sett til side.
3. Stek pancettaen: I same panna, tilsett dei ternede pancetta- eller baconbitane. Stek til dei blir sprø og slepper ut fettet sitt, ca. 5 minuttar. Tilsett finhakka kvitløk i panna og stek i 1-2 minuttar til det luktar godt, ver forsiktig så kvitløken ikkje brenn seg.
4. Bland sausen: I ei mellomstor bolle, visp saman egg, revet Parmesanost og kremfløyte (om du brukar det). Smak til med ei klype salt og ein god porsjon med nykverna svart pepper.
5. Kombiner alt: Reduser varmen til låg. Vend den kokte kyllingen tilbake i panna saman med pancetta og kvitløk. Tilsett den kokte pastaen i panna og bland godt. Ta panna av varmen og hell raskt egge-osteblandinga over pastaen, stadig vende for å sikre at egg ikkje kviknar. Om sausen er for tjukk, tilsett ein sprut av det reserverte pastavatnet til du får den ønska konsistensen.
6. Server: Fordel Kylling Carbonara på tallerkenar, pynt med fersk hakka persille og eit ekstra dryss Parmesanost om ønska. Kos deg med denne smakfulle og kremete pastaretten!
