Joe Roshkovsky
Strogonoff de Almôndegas Italianas Satisfatório: Uma Fusão de Conforto Clássico e Sabores Ricos Italianos
Este Strogonoff de Almôndegas Italianas combina os sabores marcantes da culinária italiana com o conforto cremoso de um strogonoff tradicional. Almôndegas macias são cozidas em um molho de cogumelos saboroso enriquecido com temperos italianos e servidas sobre uma cama de macarrão. Este prato traz um toque encantador ao clássico strogonoff, tornando-o uma refeição robusta e saborosa perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes:
– 450g de carne moída
– ½ xícara de migalhas de pão
– ¼ xícara de queijo parmesão ralado
– 1 ovo grande
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de tempero italiano
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 cebola média picada finamente
– 225g de cogumelos fatiados
– 480ml de caldo de carne
– 240ml de creme de leite
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 340g de macarrão tipo ninho
– Salsinha fresca picada (para decorar)
Instruções:
1. Preparo das Almôndegas: Em uma tigela grande, misture a carne moída, as migalhas de pão, o queijo parmesão, o ovo, o alho picado, o tempero italiano, sal e pimenta. Mexa até obter uma mistura homogênea. Modele a mistura em pequenas almôndegas (aproximadamente 2,5 cm de diâmetro).
2. Cozimento das Almôndegas: Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as almôndegas e cozinhe, virando ocasionalmente, até que estejam douradas de todos os lados e cozidas por completo (aproximadamente 8-10 minutos). Retire as almôndegas da frigideira e reserve.
3. Preparo do Molho: Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e os cogumelos fatiados. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem translúcidas e os cogumelos estejam dourados (cerca de 5-7 minutos).
4. Criação da Base do Molho: Polvilhe a farinha sobre a mistura de cebola e cogumelos. Mexa para revestir uniformemente e cozinhe por mais um minuto. Gradualmente adicione o caldo de carne, mexendo constantemente para evitar grumos. Deixe a mistura ferver e cozinhe até que o molho engrosse (cerca de 5 minutos).
5. Finalização do Molho: Reduza o fogo para baixo e misture o creme de leite. Devolva as almôndegas cozidas à frigideira e cozinhe em fogo baixo até aquecerem (cerca de 5 minutos). Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Cozimento do Macarrão: Enquanto o molho estiver cozinhando em fogo baixo, cozinhe o macarrão ninho conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
7. Montagem do Prato: Sirva o strogonoff de almôndegas sobre um leito de macarrão cozido. Decore com salsinha fresca picada.
8. Aproveite! Este Strogonoff de Almôndegas Italianas é melhor apreciado fresco e quente. Compartilhe com familiares e amigos para uma refeição encantadora que combina o melhor das culinárias italiana e de conforto.
