Joe Roshkovsky
Món Ăn Bowl Quinoa và Khoai Lang Kết Hợp Với Sốt Cam-Gừng
Món Ăn Bowl Quinoa và Khoai Lang kết hợp với Sốt Cam-Gừng là một món ăn bổ dưỡng và đậm hương vị, bao gồm các nguyên liệu lành mạnh như quinoa, khoai lang, và một sốt cam-gừng sôi động. Món này hoàn hảo cho bữa trưa hoặc tối và có thể dễ dàng tùy chỉnh với rau yêu thích và lựa chọn protein.
Nguyên Liệu ###
Cho Bowl:
– 1 chén quinoa
– 2 củ khoai lang vừa, gọt vỏ và thái lát nhỏ
– 1 chén rau cải xanh
– 1 chén đậu nành, rửa sạch
– 1/4 chén hành tím, thái lát mỏng
– 1 trái bơ, cắt lát
– 1 muỗng canh dầu oliu
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
Cho Sốt Cam-Gừng:
– 1/4 chén nước cam tươi
– 2 muỗng canh dầu oliu
– 1 muỗng canh giấm gạo
– 1 muỗng canh mật ong hoặc siro lúa mạch
– 1 muỗng cà phê gừng tươi bào
– 1 tép tỏi, băm nhuyễn
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Hướng Dẫn ###
1. Chuẩn Bị Quinoa:
– Rửa sạch quinoa dưới nước lạnh.
– Trên một nồi vừa, đun sôi 2 chén nước.
– Thêm quinoa vào, giảm lửa nhỏ, đậy nắp, và ninh trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi quinoa chín và nước thấm hết. Dùng dĩa xếp hạt quinoa và để riêng.
2. Rang Khoai Lang:
– Đặt lò nhiệt độ 400°F (200°C).
– Trộn khoai lang đã thái nhỏ với dầu oliu, muối, tiêu.
– Phân bố chúng lên dĩa nướng và rang trong khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi chín và đẹp màu vàng.
3. Chuẩn Bị Sốt Cam-Gừng:
– Trong một tô nhỏ, kết hợp nước cam tươi, dầu oliu, giấm gạo, mật ong (hoặc siro lúa mạch), gừng bào và tỏi băm.
– Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
4. Lắp Ráp Bowl:
– Trên tô phục vụ lớn, chia sẻ quinoa, khoai lang rang, rau cải, đậu nành, hành tím.
– Phủ trên lớp bơ đã cắt lát.
5. Rưới Sốt và Thưởng Thức:
– Rưới sốt cam-gừng lên các tô đã chuẩn bị.
– Trộn đều và thưởng thức ngay.
Ghi Chú ###
– Hãy tự do thêm các nguyên liệu như hạt, hạt giống, hoặc rau khác tùy theo khẩu vị.
– Để tăng cường protein, hãy xem xét thêm thịt gà nướng, đậu phụ hoặc tôm.
