Класическа зеленчукова касерола с покритие от чеснов хляб.

Класическо зеленчуково касерол с чесново панирана кора от хляб

Плътна и уютна класическа зеленчукова касерола с разнообразие от пресни зеленчуци, изпечена до съвършенство с хрупкава, ароматна панирана кора от хляб. Този ястия е богат на вкусове и текстури, правейки го прекрасна опция за вегетарианци и любители на зеленчуци. Комбинацията от бавно изпечени зеленчуци и хрупкото покритие гарантира удовлетворително ястие, което е едновременно хранително и вкусно.

Съставки:

• 2 супени лъжици зехтин
• 1 голямо лукче, нарязано на ситно
• 2 скилидки чесън, настъргани
• 2 моркова, нарязани
• 2 стръка целина, нарязани
• 1 червен чуш, нарязан
• 1 тиквичка, нарязана
• 1 чаша нарязани домати
• 1 чаша зеленчуков бульон
• 1 чаша замразени грахчета
• 1 чаена лъжичка сушен тимиян
• 1 чаена лъжичка сушен риган
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 чаша стръжен хляб (предпочитано целозърнест)
• 2 супени лъжици настърган пармезан
• 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
• 2 супени лъжици разтопено масло
• 1 чаена лъжичка чесън на прах

Инструкции:

1. Загрейте фурната: Предварително загрейте фурната на 190°C.
2. Запържете зеленчуците: На голям тиган с подходящи за фурна дръжки, загрейте зехтина на средно топло. Добавете нарязания лук и гответе, докато стане прозрачен, около 5 минути. Добавете настъргания чесън и гответе още минута, докато покачи ароматът.
3. Добавете зеленчуците: Подправете с морковите, целината и червения чуш, и гответе около 5 минути. Добавете нарязаната тиквичка и нарязаните домати, и гответе още 3-4 минути, докато зеленчуците започнат да се омекняват.
4. Къпете: Изсипете зеленчуковият бульон, добавете замразените грахчета и поръсете със сушения тимиян и риган. Овкусете със сол и черен пипер на вкус. Оставете сместа да къкри около 10 минути.
5. Пригответе покритието: В малка купа смесете хляба, настъргания пармезан, нарязания пресен магданоз, разтопеното масло и чесъна на прах. Разбъркайте добре.
6. Сглобете и изпечете: Разтрийте сместа с хляб равномерно върху зеленчуковата смес в тигана. Прехвърлете тигана в предварително загрятата фурна и печете за 25-30 минути, или докато покритието стане златисто и хрупкаво.
7. Поднесете: Извадете от фурната и оставете да изстине за няколко минути преди сервиране. Насладете се на вашия Класически зеленчуков касерол с чесново панирана кора от хляб!