Hjärtlig och tröstande kalkon Shepherd's Pie

Hjärtlig och tröstande Turkisk Shepherd’s Pie

Upptäck ljuvligheten i en traditionell shepherd’s pie gjord med mört, markturkey för en lättare och lika tröstande måltid. Denna rätt lagerar smakrik kalkon tillagad med grönsaker och örter under ett jämnt vispad potatistäcke.

Ingredienser:

450 g markturkey
4 stora bakpotatisar, skalade och delade i fyra delar
2 matskedar olivolja
1 medium lök, fint hackad
2 morötter, tärnade
2 dl frysta ärtor
2 vitlöksklyftor, pressade
2.5 dl kycklingbuljong
2 matskedar tomatpuré
1 tesked torkad timjan
Salt och peppar efter smak
0.6 dl mjölk
2 matskedar smör
0.6 dl riven parmesanost (valfritt)

Instruktioner:

Sätt ugnen på 190°C.
Lägg de skalade och delade potatisarna i en stor kastrull med saltat vatten. Låt koka upp och koka i cirka 15-20 minuter, eller tills potatisarna är mjuka.
Under tiden som potatisarna kokar, hetta upp olivoljan i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt den hackade löken och de tärnade morötterna. Stek tills löken är genomskinlig och morötterna är mjuka, cirka 5-7 minuter.
Tillsätt den pressade vitlöken i stekpannan och stek i ytterligare en minut. Lägg sedan i markturkeyn och bryt ner den med en sked medan den tillagas. Fortsätt till turkeyn är brynt runt om och fullständigt tillagad.
Rör i tomatpuré, kycklingbuljong och torkad timjan. Krydda med salt och peppar efter smak. Låt blandningen småputtra i cirka 5-7 minuter tills den har tjocknat något. Tillsätt de frysta ärtorna och rör om för att blanda. Ta bort från värmen.
Häll av de kokta potatisarna och återför dem till kastrullen. Tillsätt mjölken, smöret och parmesanosten (om du använder det). Mosa potatisarna tills de är släta och krämiga. Krydda med salt och peppar efter smak.
Bred ut turkeyblandningen jämnt i botten av en ugnsfast form. Fördela försiktigt de mosade potatisarna över turkeyblandningen och jämna till ytan med en sked eller spatel.
Baka i den förvärmda ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills ytan är gyllenbrun och fyllningen bubblar runt kanterna.
Låt shepherd’s pien vila några minuter innan servering. Njut av din hjärtliga och tröstande Turkiska Shepherd’s Pie!