Tervislik ja lohutav kalkuniahelikartulipirukas

Tervislik ja trööstiv Türgi lambavorm

Avasta traditsioonilise lambavormi maitsvus, mis on valmistatud õrnast hakklihast kalkunist, mis teeb selle kergemaks ja samavõrd trööstiks. See roog kihistab maitseka kalkuni köögiviljade ja ürtidega sileda kartulikatte alla.

Koostisosad:

• 450 g hakkliha kalkunit
• 4 suurt kartulit, kooritud ja neljaks lõigatud
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
• 2 porgandit, kuubikuteks lõigatud
• 1 tass külmutatud hernest
• 2 küüslauguküünt, hakitult
• 1 tass kanapuljongit
• 2 supilusikatäit tomatipastat
• 1 tl kuivatatud tüümiat
• Sool ja pipar maitse järgi
• 1/4 tassi piima
• 2 supilusikatäit võid
• 1/4 tassi riivitud parmesani juustu (valikuline)

Juhised:

1. Eelsoojenda ahi temperatuurini 190°C.
2. Aseta kooritud ja neljaks lõigatud kartulid suurde potti soolaga maitsestatud vette. Too keema ja keeda umbes 15-20 minutit, kuni kartulid on pehmed.
3. Samal ajal kui kartulid keevad, kuumuta suures pannil oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul ja kuubikuteks lõigatud porgandid. Küpseta, kuni sibulad on läbipaistvad ja porgandid on pehmed, umbes 5-7 minutit.
4. Lisa hakitult küüslauk pannile ja küpseta veel üks minut. Seejärel lisa hakkliha kalkun, segades seda lusikaga valmistades. Jätka küpsetamist kuni kalkun on igast küljest pruunistunud ja täielikult küpsenud.
5. Lisa pannile tomatipasta, kanapuljong ja kuivatatud tüümiat. Maitsesta soola ja pipraga. Lase segul podiseda umbes 5-7 minutit, kuni see on veidi paksenenud. Lisa külmutatud herned ja sega läbi. Eemalda tulelt.
6. Kurna keedetud kartulid ja aseta need tagasi potti. Lisa piim, või ja parmesani juust (kui kasutad). Püreesta kartuleid, kuni need on siledad ja kreemjad. Maitsesta soola ja pipraga.
7. Jaota kalkunisegu ühtlaselt ahjuvormi põhja. Kata ettevaatlikult kartulipüree kalkunisegu peale, silu pind lusika või spaatliga.
8. Küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 20-25 minutit, kuni pealmine osa on kuldpruun ja täidis mullitab servade ümber.
9. Lase lambavormil enne serveerimist mõni minut seista. Naudi tervislikku ja trööstivat türgi lambavormi!