John Washington
Küpsetatud tomati ja basiiliku orzokasserool: maitsvaid ja rammusaid Itaalia mõjutustega roogasid
Küpsetatud tomati ja basiiliku orzokasserool on võluv ja lohutav roog, mis ühendab röstitud tomatite rikkalikud hapukad maitsed värskete aromaatsete omadustega basiiliku ja õrna orzopastaga. See roog on ideaalne pereõhtusöögiks või seltskondlikuks ürituseks, pakkudes ilusaid tekstuuride ja maitsete kombinatsioone, mis meenutavad klassikalist Itaalia kööki.
Koostisosad:
– 1 1/2 tassi orzopastat
– 2 tassi kirsstomateid, poolitatud
– 1 1/2 tassi hakitud värsket basiilikulehti
– 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 tass riivitud parmesani juustu
– 1 tass riivitud mozzarellajuustu
– 2 tassi marineeritud kastet
– 1 tass köögiviljapuljongit
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 supilusikatäis palsamiäädikat
– Soola ja pipart maitse järgi
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).
2. Suures potis keeda orzopasta vastavalt pakendi juhistele al dente-ni. Nõruta ja pane kõrvale.
3. Suures kausis sega poolitatud kirsstomatid, hakitud basiilikulehed ja peeneks hakitud küüslauk. Nirista peale oliiviõli ja palsamiäädikat, maitsesta soola ja pipraga. Sega hoolega, et kõik oleks ühtlaselt kaetud.
4. Küpsetusnõus määri õhuke kiht marinaadikastet põhja. Lisa pool keedetud orzopastast ühtlase kihina.
5. Jaota ühtlaselt pool tomati ja basiiliku segust orzole. Raputa peale pool riivitud parmesani ja pool riivitud mozzarellajuustust.
6. Korda kihte: lisa teine kiht marinaadikastet, seejärel ülejäänud orzo, ülejäänud tomati ja basiiliku segu ning järelejäänud parmesani ja mozzarellajuustu.
7. Vala köögiviljapuljong ühtlaselt kogu kasseroolile. See aitab hoida rooga mahlakana ja maitsvana.
8. Kata küpsetusnõu alumiiniumfooliumiga ja küpseta eelkuumutatud ahjus 25 minutit.
9. Pärast 25 minutit eemalda foolium ja küpseta veel 10–15 minutit või kuni juust on mullitav ja pealt kuldne.
10. Lase kasseroolil enne serveerimist mõni minut seista, et maitsed saaksid omavahel sulanduda.
Serveeri seda sooja, juustuse ja lõhnava küpsetatud tomati ja basiiliku orzokasserooli koos salati ja krõbeda leivaga täieliku ja rahuldava eine jaoks. Nautige!
