Seweryn Dominsky
Bogata i ukusna goveđa juha s povrćem
Goveđa juha s povrćem je ukusan i zdrav recept koji kombinira sočno govedo s mješavinom svježeg povrća. Ovo udobno i zasitno jelo je ukusno za svaku prigodu i odlično funkcionira kao obilan obrok ili ukusna predjela. Bogati okusi govedine harmonično se stapaju s vibrirajućim povrćem, pružajući juhu bogatu hranjivim tvarima koja će zagrijati vašu dušu.
Sastojci:
- 450 g goveđih komadića za juhu, narezanih na zalogaje
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 veliki luk, nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 3 mrkve, narezane
- 3 stabljike celera, narezane
- 3 krumpira, narezana na kockice
- 1 šalica zelenog graha, narezanog na komadiće od 2,5 cm
- 1 konzerva (oko 410 g) sjeckanih rajčica
- 2 litre goveđe juhe
- 1 čajna žličica sušenog timijana
- 1 čajna žličica sušenog ružmarina
- Sol i papar po ukusu
- Svježi peršin za ukras
Upute:
1. Započnite zagrijavanjem maslinovog ulja na velikom loncu ili nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte goveđe komadiće za juhu u lonac i kuhajte dok ne postanu smeđi sa svih strana. Koristite zdjelicu s rupama da biste izvadili govedinu iz lonca i stavili je na stranu.
3. U isti lonac dodajte nasjeckani luk i kuhajte dok ne postane proziran, otprilike 5 minuta.
4. Umiješajte sitno nasjeckani češnjak, mrkve i celer. Kuhajte još 5 minuta, dopuštajući povrću da omekša.
5. Vratite smeđu govedinu u lonac i ulijte goveđu juhu, sjeckane rajčice, sušeni timijan i sušeni ružmarin.
6. Pustite mješavinu da proključa, zatim smanjite vatru na lagano, poklopite i pustite da lagano krčka 1 sat kako bi se okusi proželi i govedina omekšala.
7. Nakon 1 sata, dodajte narezane krumpire i zeleni grah u juhu. Nastavite krčkati još 20 minuta ili dok povrće nije kuhano.
8. Posolite i popaprite juhu po ukusu.
9. Poslužite goveđu juhu s povrćem toplu, uz svježi peršin kao ukras.
Ova bogata i srčana goveđa juha s povrćem je klasična jela koja će vas ugrijati i zasititi. Uživajte!
