Karol Smith
Tradycyjny kanapka Hot Brown w stylu Kentucky – Rozkoszna, otwarta przysmak z indyka
„`html
Kanapka Hot Brown to ikona kulinarna pochodząca z Louisville w stanie Kentucky. Ta otwarta kanapka często składa się z indyka i bekonu, polana bogatym i kremowym sosem Mornay, a następnie zapieczona aż do uzyskania złocistego koloru. To pożywne danie doskonale nadaje się na rozgrzewającą lunch lub satysfakcjonującą kolację.
Składniki:
– 2 kromki grubej białej bułki, upieczone
– 220 gramów wędzonego piersi z indyka, pokrojonego
– 4 plastry chrupiącego bekonu
– 475 ml śmietany kremówki
– 120 ml startego sera parmezan
– 120 ml posiekanego sera cheddara
– 2 łyżki masła
– 2 łyżki mąki pszennej
– Sól i pieprz do smaku
– Szczypta papryki w proszku
– 4 plastry pomidora
– Świeżo posiekana natka pietruszki (do dekoracji)
Instrukcje:
1. Przygotuj sos Mornay:
– W średnim rondlu na średnim ogniu roztop masło.
– Wymieszaj z mąką, tworząc białą zupę, gotuj przez około 1-2 minuty, aż stanie się bąbelkowa i lekko złocista.
– Stopniowo wlej śmietankę, cały czas mieszając, aż mieszanka zgęstnieje (około 2-3 minuty).
– Dodaj sery parmezan i cheddar, mieszając, aż się rozpuszczą i będą gładkie.
– Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdejmij sos z ognia.
2. Złóż kanapkę Hot Brown:
– Rozgrzej grilla.
– Połóż upieczone kromki na blasze do pieczenia.
– Ułóż pokrojone mięso z indyka na wierzchu chleba.
– Obficie polej każdą porcję sosem Mornay, upewniając się, że mięso jest dobrze pokryte.
– Dodaj dwa plastry pomidora do każdej kanapki.
– Posyp szczyptą papryki po sosie, aby dodać koloru i smaku.
– Umieść kanapki pod grillem na 2-3 minuty lub aż sos stanie się bąbelkowy i złocisty.
3. Dodaj ostatnie poprawki:
– Wyjmij kanapki z grilla.
– Na każdą z nich połóż po dwa plastry chrupiącego bekonu.
– Udekoruj świeżo posiekaną pietruszką.
4. Podanie:
– Podawaj od razu, gdy są gorące i ciesz się bogatymi, rozgrzewającymi smakami tego klasycznego dania z Kentucky.
Ta tradycyjna kanapka Hot Brown w stylu Kentucky z pewnością odniesie sukces dzięki swym dekadenckim warstwom i pysznemu, kremowemu sosowi. Idealna na każdą okazję, przynosi na Twój stół nutkę południowego komfortu.
