Karol Smith
Киноа, Тиква и Орехово Удоволствие: Здравословна и Вкусна Вегетарианска Чиния
Тази наситена и хранителна ястия включва чудесната комбинация от пухкава киноа, сладка и пикантна печена тиква и хрупкаво разнообразие от ядки, всичко обединено с разнообразие от ароматични подправки. Това Киноа, Тиква и Орехово Удоволствие не само е удоволствие за вкусовите рецептори, но също така предлага балансирано ястие с добра доза протеин, фибри и здрави мазнини. Разкошавайте се с тази уютна чиния по всяко време на деня – за закуска, обяд или вечеря.
Съставки:
– 1 чаша киноа
– 2 чаши вода или зеленчуков бульон
– 2 чаши тиква, почистена и нарязана на кубчета
– 1/4 чаша зехтин, разделен
– 1 чаена лъжичка кимион
– 1/2 чаена лъжичка канела
– 1/4 чаена лъжичка мускатен орех
– Сол и черен пипер на вкус
– 1/2 чаша смесени ядки (орехи, бадеми и орехи пекан), на ситно нарязани
– 2 лъжици кленов сироп
– 2 лъжици пресен копър, нарязан на ситно
– По избор: настърган фета сирене, сушени клюки
Инструкции:
1. Начинайте, като отмивате киноата под студена вода, за да премахнете горчивината. Отцедете добре.
2. В среден тенджер, доведете водата или зеленчуковия бульон до кипене. Добавете киноата, намалете огъня на слаб, покрийте и оставете да къкри приблизително 15 минути или докато киноата е мека и течността е абсорбирана.
3. Докато киноата къкри, загрейте фурната си на 200°C. Подредете тиквата на кубчета в подготвената с хартия за печене тава и поръсете с половината зехтин. Полейте с кимиона, канелата, мускатния орех, солта и пипера върху тиквата и разбъркайте, за да се покрие равномерно.
4. Изпечете тиквата в предварително загрялата фурна за около 25 минути, или докато е мека и леко карамелизирана, като разбърквате на половина от времето за готвене.
5. В сух тиган над средно ниска температура, пожълтете сместенията ядки, докато станат ароматни и леко изпечени. Внимавайте да не ги изгорите – това трябва да отнеме около 5 минути. Махнете от топлината и поръсете с кленов сироп, като разбъркате за да се покрият.
6. След като киноата е готова, разхлупете я с вилица и добавете останалия зехтин, за да добавите влага и вкус.
7. За да сглобите ястието, разделете готвената киноа в купички. Поръсете с печена тиква и орехове на карамел.
8. Украсете с нарязан копър и, при желание, настъргано фета сирене и сушени клюки, за допълнителен вкус и текстура.
Настанете си с вашето Киноа, Тиква и Орехово Удоволствие, симфония от вкусове и текстури, която ще задоволи вашето глад и ще храни тялото ви!
