John Washington
Lezzetli Kabak ve Nar Sonbahar Hasat Salatası
Bu enfes ve besleyici salata, kavrulmuş kabak, taze nar taneleri ve çıtır yeşilliklerin tatlı ve tuzlu lezzetlerini bir araya getiriyor. Sonbahar için mükemmel olan bu salata harika bir yan yemek veya hafif bir ana yemek olarak sunulabilir. Farklı dokuların ve renklerin kombinasyonu görsel olarak çekici ve ağız sulandırıcı bir deneyim sunuyor.
Malzemeler:
– 1 küçük kabak (veya bal kabağı), soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve 2,5 cm küp şeklinde doğranmış
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
– 4 su bardağı karışık yeşillikler (örneğin, roka, ıspanak ve kara lahana)
– 1/2 su bardağı taze nar taneleri
– 1/4 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
– 1/4 su bardağı kavrulmuş ceviz veya ceviz içi
– 1/4 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
Sos İçin:
– 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı balsamik sirke
– 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
– 1 tatlı kaşığı bal
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
Hazırlanışı:
1. Fırını önceden ısıtın: Fırını 200°C’ye (400°F) ısıtın.
2. Kabağı hazırlayın: Doğranmış kabak küplerini zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayın. Pürüzsüz bir fırın tepsisine dizin.
3. Kabağı kızartın: Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya yumuşayıncaya kadar kızartın ve karamelize olana dek ara sıra çevirin. Fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
4. Sosu hazırlayın: Küçük bir kasede sızma zeytinyağı, balsamik sirke, Dijon hardalı, bal, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
5. Salatayı hazırlayın: Büyük bir salata kasesinde karışık yeşillikler, kızartılmış kabak, nar taneleri, ufalanmış beyaz peynir, kavrulmuş ceviz ve ince dilimlenmiş kırmızı soğanı bir araya getirin.
6. Sosu ekleyin: Sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemelerin iyice kaplanmasını sağlayarak nazikçe karıştırın.
7. Servis yapın: Hemen servis edin ve mevsimsel lezzetlerin tadını çıkarın. Lezzetli Kabak ve Nar Sonbahar Hasat Salatasının keyfini çıkarın!
