Canh Cải Xanh và Hành Tím
Canh Cải Xanh và Hành Tím này không chỉ dinh dưỡng mà còn tươi mới với hương vị thơm ngon. Cải xanh cung cấp nhiều vitamin và chất xơ, trong khi hành tím tạo điểm nhấn hương vị riêng biệt. Món ăn này rất phù hợp cho một bữa trưa nhẹ hoặc là món khai vị cho bữa tối.
### Nguyên Liệu:
– 1 bó cải xanh tươi, rửa sạch và băm nhỏ
– 1 nhúm lá hành tím, rửa sạch và băm nhỏ
– 1 củ hành lớn, băm nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 củ khoai tây lớn, gọt vỏ và băm nhỏ
– 1 lít nước dùng rau cải
– 2 thìa súp dầu oliu
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 200 ml sữa dừa (tùy chọn, để tăng độ kem)
– Một chút nước cốt chanh (tùy chọn)
### Hướng Dẫn:
1. **Chuẩn Bị Nguyên Liệu:**
– Rửa sạch và băm nhỏ cải xanh, loại bỏ các cuống cứng. Tương tự, rửa sạch lá hành tím và băm nhỏ chúng.
– Gọt vỏ và băm nhỏ khoai tây, băm nhỏ hành và tỏi.
2. **Làm Nóng Dầu:**
– Trên một nồi lớn, đun nóng dầu oliu ở lửa trung bình.
3. **Xào Rau Cải:**
– Thêm hành tím băm vào nồi và xào cho đến khi trở nên trong suốt, khoảng 5 phút.
– Trộn tỏi băm vào và xào thêm khoảng 1 phút cho đến khi thơm.
4. **Nấu Khoai Tây:**
– Thêm khoai tây băm vào nồi và thêm nước dùng rau cải.
– Đun sôi, sau đó giảm lửa và nấu cho tới khi khoai tây chín, khoảng 10-15 phút.
5. **Thêm Rau:**
– Trộn cải xanh băm và lá hành tím vào nồi. Để chúng nấu thêm 5-7 phút cho đến khi nhẹ và chín.
6. **Xay Canh:**
– Tắt bếp và sử dụng máy xay cầm tay để xay nhuyễn canh. Hoặc bạn có thể chuyển canh thành máy xay để xay nhuyễn.
7. **Nêm Muối:**
– Trở lại nồi, nêm thêm muối và tiêu theo khẩu vị. Nếu bạn muốn canh kem hơn, thêm sữa dừa. Thêm một chút nước cốt chanh nếu muốn hương vị tươi sáng hơn.
8. **Thưởng Thức:**
– Đổ canh vào tô và phục vụ nóng. Trang trí với một ít dầu oliu hoặc lá hành tím tươi nếu bạn muốn.
Hãy thưởng thức Canh Cải Xanh và Hành Tím thơm ngon và bổ dưỡng của bạn!
The source of the article is from the blog krama.net