Seweryn Dominsky
Chuťový Salát s divokou rýží a fetou
Tento lahodný Salát s divokou rýží a fetou je živý a výživný pokrm, který kombinuje ořechovou divokou rýži s kyselou chutí fety, sladkými brusinkami a křupavými ořechy, vše spojené osvěžující citronovou omáčkou. Je skvělý jako příloha nebo lehké jídlo samotné, nabízející rozmanitou směs textur a chutí, která vás bude lákat k další porci.
Suroviny:
– 1 šálek divoké rýže
– 2 šálky vody
– 1/2 šálku drobně nakrájené fetové sýra
– 1/4 šálku sušených brusinek
– 1/4 šálku nasekaných vlašských ořechů nebo pekanových ořechů
– 1/4 šálku jemně nasekané červené cibule
– 1/2 šálku jemně nasekané čerstvé bylinky (petržel a máta se hodí)
– 1 malá okurka, nakrájená na kostičky
– 1 malá paprika, nakrájená na kostičky
– 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
– 2 lžíce citronové šťávy
– 1 lžíce jablečného octa
– 1 lžička dijonské hořčice
– Sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Uvařte divokou rýži: Divokou rýži opláchněte pod tekoucí vodou. V hrnci smíchejte divokou rýži a vodu. Přiveďte k varu, snižte plamen na minimum, přikryjte poklicí a povařte asi 45-50 minut, dokud není rýže měkká a voda absorbována. Sundejte z tepla, rozprostřete vidličkou a nechte vychladnout.
2. Připravte zeleninu a bylinky: Zatímco se vaří divoká rýže, nakrájejte okurku a papriku na kostičky, jemně nasekejte červenou cibuli a nasekejte čerstvé bylinky. Dejte stranou.
3. Vytvořte omáčku: V malé míse smíchejte extra panenský olivový olej, citronovou šťávu, jablečný ocet, dijonskou hořčici, sůl a pepř, dokud není hladké.
4. Spojte suroviny: Ve velké míse smíchejte vařenou a vychladlou divokou rýži, drobně nakrájený fetový sýr, sušené brusinky, nasekané ořechy, červenou cibuli, okurku, papriku a čerstvé bylinky.
5. Přidejte omáčku na salát: Nalijte citronovou omáčku na směs divoké rýže. Vše důkladně promíchejte, aby bylo dobře obalené a rovnoměrně rozložené.
6. Chladit a podávat: Salát přikryjte a dejte do lednice alespoň 30 minut, abyste umožnili, aby chutě sladěné dohromady. Podávejte vychlazený a užijte si tento chutný a osvěžující salát!
Tento Salát s divokou rýží a fetou není pouze vizuálně atraktivní, ale je také plný výživných benefitů, a proto je skvělou volbou pro zdravé jídlo.
