Wild West Pilz-Medley-Suppe
Erleben Sie die herzhaften und herzhaften Aromen des Wilden Westens mit dieser köstlichen Pilz-Medley-Suppe. Dieses Gericht kombiniert eine Mischung aus verschiedenen Pilzen und Gemüsesorten, bietet ein reichhaltiges und tröstliches Gefühl, das durch aromatische Kräuter und Gewürze verstärkt wird. Perfekt für kühle Abende oder jederzeit, wenn Sie Lust auf eine füllende, nahrhafte Mahlzeit haben.
Zutaten:
– 500 g gemischte Pilze (Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge)
– 1 große gelbe Zwiebel, fein gehackt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Karotten, gewürfelt
– 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
– 4 Tassen Gemüsebrühe
– 1 Tasse Sahne
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Thymian
– 1 TL Rosmarin
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
1. **Gemüse vorbereiten:**
– Die gemischten Pilze abspülen und grob hacken.
– Die gelbe Zwiebel fein hacken.
– Die Knoblauchzehen hacken.
– Karotten und Selleriestangen würfeln.
2. **Zutaten anbraten:**
– In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
– Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie glasig werden.
– Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten kochen, bis er duftet.
3. **Gemüse kochen:**
– Die gewürfelten Karotten und Selleriestangen in den Topf geben und kochen, bis sie weich werden.
– Die gehackten Pilze hinzufügen, regelmäßig umrühren und kochen, bis sie Feuchtigkeit abgeben und leicht bräunen.
4. **Brühe und Gewürze hinzufügen:**
– Die Gemüsebrühe dazugeben.
– Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
– Die Mischung sanft zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. **Die Suppe pürieren:**
– Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe nach Ihrem gewünschten Konsistenz zu pürieren. Sie können auch kleinere Portionen in einen herkömmlichen Mixer geben, wenn Sie keinen Stabmixer haben. Lassen Sie einige Pilzstücke ganz, wenn Sie eine texturierte Suppe bevorzugen.
6. **Sahne hinzufügen:**
– Die Sahne unterrühren und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
7. **Servieren:**
– Die Suppe in Schalen schöpfen und mit frischer Petersilie garnieren.
– Heiß servieren und mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit genießen.
Genießen Sie den reichen, tröstlichen Geschmack der Wild West Pilz-Medley-Suppe und entdecken Sie die wohlschmeckenden Aromen und nahrhaften Vorteile dieses herzhaften Gerichts.
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