Heerlijke fluweelzachte citroenkip met rijke kruidensaus

Dit gerecht is een verfijnde versie van een klassiek comfortgerecht. De fluweelzachte citroenkip heeft malse kippenborsten gemarineerd in citroen en kruiden, perfect aangebraden en overgoten met een rijke, kruiden doordrenkte saus. De frisse tonen van citroen gecombineerd met een romige, hartige saus maken dit een perfect hoofdgerecht voor elke speciale gelegenheid of een heerlijk diner doordeweeks.

Ingrediënten:

4 kipfilets zonder vel en bot
2 citroenen (geraspt en geperst)
3 eetlepels olijfolie
4 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 eetlepel verse tijm (gehakt)
1 eetlepel verse rozemarijn (gehakt)
1 kopje kippenbouillon
1 kopje slagroom
Zout en peper, naar smaak
2 eetlepels boter
2 eetlepels bloem
Gehakte peterselie (ter garnering)

Instructies:

Marineer de kip: Meng in een kom het citroensap, citroenrasp, olijfolie, fijngehakte knoflook, rozemarijn, tijm, zout en peper. Voeg de kipfilets toe en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de marinade. Dek af en laat minstens 1 uur in de koelkast marineren (of ’s nachts voor betere resultaten).
Bak de kip: Smelt in een grote koekenpan op middelhoog vuur de boter. Voeg de kipfilets toe en bak ze tot ze aan beide kanten goudbruin en volledig gaar zijn (ongeveer 5-7 minuten per kant). Haal de kip uit de pan en zet opzij.
Bereid de saus: Voeg in dezelfde koekenpan de bloem toe en bak 1-2 minuten tot deze lichtbruin is. Voeg langzaam de kippenbouillon toe en blijf constant roeren om klontjes te voorkomen. Laat het mengsel sudderen en indikken (ongeveer 3-4 minuten).
Verlaag het vuur, voeg de slagroom toe en laat zachtjes sudderen tot de saus rijk en fluweelzacht is. Breng op smaak met extra zout en peper naar wens.
Voeg de kipfilets terug aan de pan en schep de saus erover. Laat nog 2-3 minuten koken, zodat de smaken goed kunnen vermengen.
Serveren: Leg de kipfilets op een bord en schep royaal saus erover. Garneer met gehakte peterselie en een schijfje citroen, indien gewenst. Serveer met een bijgerecht van groenten of over een bedje van rijst of pasta voor een complete maaltijd.

Geniet van je heerlijke fluweelzachte citroenkip met rijke kruidensaus! Dit gerecht zal je zeker verrassen met zijn levendige smaken en romige heerlijkheid.