Popolnoma začinjena piščančja pikata: Omamljiva poteza na klasično jed
“`html
Piščančja pikata je tradicionalna italijanska jed, znana po svojem bogatem, kiselkastem okusu, ki izhaja iz limoninega soka in kaparjev. Ta različica doda rahlo začinjenost, s čimer se loči od klasičnega recepta. Jed ni le okusna, ampak tudi hitra in enostavna za pripravo, zaradi česar je odlična izbira za večerjo med tednom, ki se zdi kot gurmanski obrok.
Sestavine:
- 2 koži osvobojeni piščančji prsi (razpolovljena in potolčena na tanko)
- Sol in poper po okusu
- 1 skodelica polnozrnate moke
- 4 žlice nesoljenega masla
- 3 žlice olivnega olja
- 1/2 skodelice piščančje juhe
- 1/4 skodelice svežega limoninega soka
- 1/4 skodelice kaparjev (odcejenih)
- 1/4 žličke rdečega popra (prilagodite po okusu)
- 2 žlici sveže peteršilja (sesekljanega)
- Kosi limone (za okras, po želji)
Navodila:
- Piščančje prsi začinite s soljo in poprom.
- Piščanca povaljajte v moki, otresemo odvečno moko.
- V veliki ponvi stopite 2 žlici masla s 3 žlicami olivnega olja na srednje močnem ognju.
- Ko maslo in olje začneta škripati, dodajte piščančje prsi in kuhajte približno 3 minute na vsaki strani, dokler ne porjavi. Odstranite piščanca in ga postavite na stran.
- Temperaturo znižajte na srednjo in v ponev dodajte piščančjo juho, limonin sok, kaparje in rdeči poper. Zmes zavrite, postrgajte dno ponve, da dobite dodaten okus.
- Vrnite piščanca v ponev in kuhajte približno 5 minut, dokler piščanec ni kuhan.
- Odstranite piščanca na servirni pladenj. Dodajte preostali 2 žlici masla v omako v ponvi in stepajte, dokler omaka ni gladka in rahlo zgostena.
- Omako prelijte čez piščanca. Okrasite s svežim peteršiljem in kosi limone po želji.
Postrezite to začinjeno piščančjo pikato s svojo najljubšo prilogo – na primer s testeninami, rižem ali svežo zeleno solato – za popoln in zadovoljujoč obrok.
“`
The source of the article is from the blog regiozottegem.be