Seweryn Dominsky
Fetuccine Alfredo: Kremasta udobnost sa dodir elegance
Fettuccine Alfredo je klasično italijansko jelo od paste poznato po bogatom i kremastom sosu koji savršeno obavija svaki pramen fettuccinea. Jelo potiče iz Rima i postalo je omiljena hrana za udobnost širom sveta. Kombinujući puter, slatku pavlaku i parmezan sir, Fettuccine Alfredo je jednostavan za pripremu i neverovatno zadovoljavajuće.
Sastojci:
– 340 g fetuccine paste
– 240 ml slatke pavlake
– 4 kašike neslanog butera
– 100 g sveže rendanog parmezana
– So i sveže mleveni crni biber, po ukusu
– Sveži peršun, iseckan (opciono, za dekoraciju)
Uputstva:
1. Skuvajte fettuccine pastu: Stavite veliki lonac sa posoljenom vodom na vatru dok ne provri. Dodajte fettuccine pastu i kuvajte prema uputstvima na pakovanju dok ne bude al dente. Ocedite pastu, sačuvajte oko 240 ml vode od kuvanja paste.
2. Pripremite Alfredo sos: U velikom tiganju ili šerpi, otopite buter na srednjoj vatri. Kada se buter otopi, sipajte slatku pavlaku i pustite da provri. Kuvajte oko 3-5 minuta, povremeno mešajući, dok se malo ne zgusne.
3. Dodajte parmezan sir: Smanjite vatru na srednje nisku i polako umutite rendani parmezan sir dok se ne istopi i sos postane glatak i kremast.
4. Pomešajte pastu i sos: Dodajte kuvanu fettuccine pastu u tiganj, mešajte da se pasta ravnomerno premaže sosom. Po potrebi dodajte malo vode od kuvanja paste, postepeno, dok ne postigne željenu gustinu.
5. Začinite i poslužite: Začinite jelo solju i sveže mlevenim crnim biberom po ukusu. Prenesite Fettuccine Alfredo na tanjire za posluživanje i ukrasite iseckanim svežim peršunom, ako želite. Poslužite odmah i uživajte!
Fettuccine Alfredo je najbolji kada se sveže servira, ali se može blago podgrejati na šporetu uz dodatak pavlake ako je potrebno. Prijatno!
