Joe Roshkovsky
Sokoban Kuvanski Mango Pileći Ražnjići
Doživite vibrantne ukuse inspirisane kubanskom kuhinjom sa ovim sokoban kuvanskim mango pilećim ražnjićima. Ovaj recept kombinuje sočno marinirano pileće meso sa slatkoćom svežeg manga, sve to pečeno do savršenstva i posluženo na ražnjićima. Mirisne začine i citrus u marinadi daju pilećem mesu divan ukus, dok mango dodaje eksploziju tropske dobrote. Savršeno za letnji roštilj ili večeru tokom radne nedelje, ovi ražnjići će sigurno oduševiti porodicu i prijatelje.
Sastojci:
– 450 g pilećih grudi bez kožice, iseckanih na kocke od 2.5 cm
– 2 zrela manga, oljuštena i iseckana na kocke od 2.5 cm
– 1 crvena paprika, iseckana na kvadrate od 2.5 cm
– 1 crveni luk, iseckan na kvadrate od 2.5 cm
– 2 kašike maslinovog ulja
– 3 kašike soka od svežeg limuna
– 3 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 kašičica mlevenog kumina
– 1 kašičica dimljene paprike
– 1/2 kašičice mlevenog korijandera
– 1/4 kašičice kajenskog bibera (opciono za ljutinu)
– So i biber po ukusu
– Sveži seckani korijander (za dekoraciju)
– Krstavci od limuna (za posluživanje)
Uputstvo:
1. Priprema marinade:
– U velikoj posudi, umutite maslinovo ulje, sok od limuna, sitno iseckan beli luk, mleveni kumin, dimljenu papriku, mleveni korijander, kajenski biber (ako koristite), so i biber.
2. Mariniranje piletine:
– Dodajte komade piletine u posudu sa marinadom i mešajte kako bi se ravnomerno obložili. Pokrijte posudu providnom folijom i ostavite da se marinira u frižideru najmanje 30 minuta, ili do 2 sata za maksimalan ukus.
3. Sastavljanje ražnjića:
– Zagrejte roštilj ili tiganj za roštiljanje na srednje visokoj temperaturi.
– Na metalne ili potopljene drvene ražnjiće redom nanižite mariniranu piletinu, kocke manga, kvadrate crvene paprike i kvadrate crvenog luka.
4. Pecite ražnjiće:
– Stavite ražnjiće na zagrejani roštilj. Pecite oko 10-12 minuta, povremeno okrećući, dok piletina ne bude gotova i dobije lepe žare na sebi. Unutrašnja temperatura piletine treba da dostigne 74°C.
5. Posluživanje:
– Premestite pečene ražnjiće na poslužavnik. Ukrasite ih seckanim svežim korijandrom i poslužite sa kriškama limuna za dodatni citrusni ukus.
Uživajte u ovim sokoban kuvanskim mango pilećim ražnjićima sa omiljenim prilozima poput pirinča, salate ili grilovanih povrća. Kombinacija slane i slatke stvara vrhunsko gastronomsko iskustvo koje dočarava suštinu kubanske kuhinje.
