Karol Smith
Elegant Lemon-Garlic Katkarapu Scampi
Katkarapu Scampi on ihastuttava italialais-amerikkalainen ruokalaji, joka tunnetaan tuoreiden, mehukkaiden katkarapujen, tuoksuvan valkosipulin, raikkaan sitruunan ja elävän persiljan ylellisestä sekoituksesta. Tätä ruokalajia tarjoillaan usein pastan kera ja sitä saatetaan nauttia rapean leivän kanssa, jolla voi painella herkullista, voi-sitruunakastiketta. Yksinkertaisesti sanottuna tämä on maukas ja yltäkylläinen ateria, joka on sekä vaikuttava että helppo valmistaa.
Ainekset:
– 1 lb suuria katkarapuja, kuorittuina ja suolistettuina
– 3 ruokalusikallista suolatonta voita
– 3 ruokalusikallista extra-neitsytoliiviöljyä
– 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1/2 tl chilihiutaleita
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1/2 cup kuivaa valkoviiniä
– 1 sitruunan kuori
– 1 sitruunan mehu
– 1/4 cup tuoretta persiljaa, hienonnettuna
– 12 oz linguine- tai spagettilajiketta
– Sitruunalohkoja, koristeluun
Valmistusohjeet:
1. Keitä pasta:
–
