Seweryn Dominsky
Salad Dẻo Bọt với Gạo Lứt và Phô Mai Feta
Món Salad Gạo Lứt và Phô Mai Feta ngon tuyệt này là một món ăn sáng tạo và dinh dưỡng, kết hợp giữa hạt gạo lứt thơm ngon với hương vị chua của phô mai feta, ngọt của quả việt quất và giòn của hạt diêm, tất cả hòa quyện với sốt chanh cay nồng. Thực sự hoàn hảo khi dùng như món phụ hoặc món nhẹ riêng lẻ, mang lại sự kết hợp tuyệt vời về hương vị và cấu trúc, chắc chắn sẽ khiến bạn muốn trở lại thưởng thức nhiều lần.
Nguyên Liệu:
– 1 tách gạo lứt
– 2 tách nước
– 1/2 tách phô mai feta băm nhuyễn
– 1/4 tách việt quất khô
– 1/4 tách hạt hạnh hoặc hạt óc chó băm nhuyễn
– 1/4 tách hành tím băm nhuyễn
– 1/2 tách rau thơm tươi băm nhuyễn (có thể dùng cỏ mỡ và rau húng)
– 1 dưa leo nhỏ, băm nhỏ
– 1 quả ớt chuông nhỏ, băm nhỏ
– 1/4 tách dầu ôliu nguyên chất
– 2 muỗng canh nước cốt chanh
– 1 muỗng canh giấm táo
– 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Hướng Dẫn:
1. Nấu Gạo Lứt: Rửa sạch gạo lứt dưới nước lạnh. Trong một nồi vừa, hòa gạo lứt và nước. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, đậy và để nấu khoảng 45-50 phút, hoặc cho đến khi gạo mềm và nước đã khử. Tắt bếp, đảo nhẹ bằng nĩa, để nguội.
2. Chuẩn Bị Rau Củ và Rau Thơm: Trong lúc gạo lứt nấu, băm nhỏ dưa leo và ớt chuông, băm nhuyễn hành tím, và rau thơm. Đặt này sang một bên.
3. Pha Sốt: Trong một tô nhỏ, kết hợp dầu ôliu nguyên chất, nước cốt chanh, giấm táo, mù tạt Dijon, muối và tiêu, khuấy đều cho tan hết.
4. Phối Hợp Các Nguyên Liệu: Trong một tô lớn, kết hợp gạo lứt đã nấu và nguội, phô mai feta băm nhuyễn, việt quất khô, hạt hạnh băm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn, dưa leo, ớt chuông và rau thơm.
5. Phủ Sốt Lên Salad: Rót sốt chanh lên hỗn hợp gạo lứt. Khuấy đều cho sốt phủ đều và hòa quện.
6. Làm Lạnh và Thưởng Thức: Đậy kín tô salad và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút cho hương vị hòa quện. Thưởng thức lạnh, và tận hưởng món salad tuyệt vời này!
Món Salad Gạo Lứt và Phô Mai Feta không chỉ hấp dẫn về mặt hình thức mà còn giàu dinh dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn lành mạnh.
