John Washington
Plaisir délicieux de pâtes au pesto d’épinards zesty
Ce pesto d’épinards zesty est un plat délicieux et vibrant qui associe la fraîcheur des épinards aux saveurs riches du pesto traditionnel. C’est un excellent moyen de savourer un repas sain et savoureux, idéal en plat principal pour le déjeuner ou le dîner. Le plat est riche en éléments nutritifs grâce aux épinards, et le citron zesty ajoute une touche rafraîchissante.
Ingrédients :
250 grammes de pâtes (de votre choix)
2 tasses de feuilles d’épinards frais, tassées
1 tasse de feuilles de basilic frais, tassées
1/2 tasse de fromage parmesan râpé
1/4 tasse de pignons de pin (ou de noix)
2 gousses d’ail
1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
1 citron (zesté et pressé)
Sel et poivre selon le goût
1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux (facultatif pour la garniture)
* Fromage parmesan râpé (facultatif pour servir)
Instructions :
1. Cuire les pâtes : Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et mettre de côté.
2. Préparer le pesto : Dans un robot culinaire ou un mixeur, mélanger les épinards, le basilic, le parmesan, les pignons de pin et l’ail. Mixer jusqu’à ce que ce soit finement haché.
3. Ajouter l’huile d’olive : Tout en faisant fonctionner le robot culinaire, ajouter lentement l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit lisse et émulsionné.
4. Ajouter le citron : Incorporer le zeste et le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
5. Mélanger les pâtes : Dans un grand saladier, mélanger les pâtes cuites avec la sauce pesto. Remuer jusqu’à ce que les pâtes soient uniformément enrobées.
6. Servir : Répartir les pâtes au pesto dans des assiettes de service. Garnir de tomates cerises coupées en deux et de parmesan râpé si désiré.
Bon appétit avec votre délicieux plaisir de pâtes au pesto d’épinards zesty!
