Karol Smith
Традиційний сендвіч за рецептом з Кентукі – смачний відкритий сендвіч з індичкою
“`html
Сендвіч “Хот Браун” – це кулінарна ікона, яка має походження в Луїсвіллі, штат Кентукі. Цей відкритий сендвіч часто готується з індички та бекону, які підливаються в багатий та вершковому соусі Морней, потім запікаються до появи бульбашок та золотавої скоринки. Це ситне блюдо ідеальне для обіду чи задоволення домашньої вечері.
Інгредієнти:
– 2 шматки товстого білого хліба, підсмаженого
– 8 унцій обсмаженої індички, порізаної
– 4 шматки хрусткого бекону
– 2 склянки вершків
– 1/2 склянки тертого пармезану
– 1/2 склянки натертого чеддеру
– 2 ст. ложки масла без солі
– 2 ст. ложки пшеничного борошна
– Сіль і чорний перець за смаком
– Щіпка паприки
– 4 шматки помідора
– Свіжа петрушка, нарізана (для прикраси)
Інструкція:
1. Приготуйте соус Морней:
– На середньому вогні розігрійте масло в середній каструлі.
– Змішайте з борошном, щоб створити ру, готуючи приблизно 1-2 хвилини, поки не з’являться бульбашки та трошки золотавий колір.
– Поступово влийте вершки, постійно помішуючи, поки суміш не загустіє (приблизно 2-3 хвилини).
– Додайте пармезан та чеддер, помішуючи, доки сир не розтопиться та не стане гладеньким.
– Спеційте сіллю та чорним перцем за смаком. Зняти з вогню.
2. Збираємо сендвіч “Хот Браун”:
– Підігрійте гриль.
– Покладіть підсмажені шматки хліба на протвінь.
– Розложіть порізану індичку сверху хліба.
– Щедро полийте соусом Морней кожну порцію, переконавшись, що індичка добре змащена.
– Додайте по два шматки помідора до кожного сендвіча.
– Посипте щіпку паприки на соус для підвищення кольору та смаку.
– Покладіть сендвічі під гриль на 2-3 хвилини або доки соус не стане бульбашковим та золотаво-коричневим.
3. Додайте останні штрихи:
– Вийміть сендвічі з гриля.
– Положіть по два шматки хрусткого бекону на кожен.
– Прикрасьте свіжо нарізаною петрушкою.
4. Подаємо:
– Подавайте негайно поки гаряче і насолоджуйтеся багатими та смачними смаками цього класичного блюда з Кентукі.
Цей традиційний сендвіч за рецептом з Кентукі “Хот Браун” обов’язково сподобається з його розкішними шарами та смачним вершковим топінгом. Відмінно підійде для будь-якої події, додає трохи південного комфорту на ваш стіл.
