Seweryn Dominsky
맛있고 매콤한 오아차카 치킨 윙스
오아차카 치킨 윙스는 멕시코 오아차카의 풍부한 조리 전통에서 영감을 받은 맛있는 요리입니다. 이 치킨 윙스는 오아차카의 향신료로 양념한 후 완벽하게 구워내어 바삭바삭한 외피와 촉촉하고 부드러운 고기가 안에 있는 요리입니다. 매콤하고 연기나는 디핑 소스가 매 입마다 풍미를 더해줍니다.
재료:
- 2 lbs 치킨 윙스
- 다진 마늘 3쪽
- 1/2컵 라임 주스
- 올리브 오일 2큰 술
- 칠리 파우더 1큰 술
- 케이크 들깨 1작은 술
- 스모크드 파프리카 1작은 술
- 건 오레가노 1작은 술
- 소금 1작은 술
- 후추 1/2작은 술
- 디핑 소스용:
- 마요네즈 1/2컵
- 사워 크림 1/4컵
- 아도보 소스 속 치폴테 후추 1개 다진 것
- 아도보 소스 1큰 술
- 라임 주스 1큰 술
조리 방법:
- 윙스 양념하기: 큰 볼에 다진 마늘, 라임 주스, 올리브 오일, 칠리 파우더, 케이크 들깨, 스모크드 파프리카, 건 오레가노, 소금, 후추를 섞어 양념이 고른 치킨 윙스를 넣고 고루 섞어주세요. 덮고 적어도 2시간 이상 냉장고에 넣거나 최상의 결과를 위해 하룻밤 보관해주세요.
- 오븐 예열하기: 오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 와이어 랙을 올려주세요.
- 윙스 굽기: 양념한 치킨 윙스를 와이어 랙에 한 층으로 배치하세요. 예열된 오븐에서 40-45분 동안 굽고 중간에 한번 뒤집어 금밍하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 디핑 소스 만들기: 윙스가 굽는 동안 소스를 만들어주세요. 중간 볼에 마요네즈, 사워 크림, 다진 치폴테 후추, 아도보 소스, 그리고 라임 주스를 섞어 부드럽고 크리미한 소스를 만드세요. 따로 놓아두세요.
- 제공하기: 윙스가 다 익으면, 오븐에서 꺼내서 잠시 식혀주세요. 서빙 접시에 옮겨 뜨거운 상태로 제공하고 매콤한 디핑 소스와 함께 즐기세요.
다양한 파티나 개인적인 먹거리로 최적인 오아차카 치킨 윙스를 즐겨보세요!
