Seweryn Dominsky
Шведска Јансонова искушење: Класична скандинавска касерола од кромпира и аншова
Јансоново искушење, или „Janssons frestelse,“ је традиционално шведско јело познато по својој кремастој текстури и укусу. Ова очаравајућа касерола спаја танко нарендани кромпир, лук и шведске аншове (познате као „ансјовис“) печене уз крем и паниру. Популаран је избор за свечане прилике и често се служи за новогодишње празнике у Шведској. Комбинација кремастог, богатог кромпира и јединственог укуса шведских аншова прави јело које је удобно и уживатељно.
Саставни састојци:
– 4 средња кромпира, танко нарезана
– 2 средња лука, танко нарезана
– 1 конзерва (100г) шведских аншова, оцедити и нарезати
– 1 1/2 шоља слатке pavlake
– 2 кашике панира
– 2 кашике путера, нареченог на мале комаде
– Со и бибер по вољи
Упутства:
1. Укључите рерну на 200°C (400°F).
2. Исперите танко нарезане кромпире у хладној води да уклоните вишак скроба, затим их премахните чистим пешкиром.
3. Науљите плитлију премазану касеролу и једнако расподелите половину наренданих кромпира на дну.
4. Равномерно расподелите пола танко нарезаног лука преко кромпира.
5. Поспите половину нарезаних шведских аншова преко лука.
6. Поновите слојеве са преосталим кромпирима, луком и аншовима.
7. Равномерно прелите слојеве у касероли слатком павлаком.
8. Посушите панир на врх касероле.
9. Расподелите мале комаде путера на врху.
10. Посолите и побиберите по вољи.
11. Прекријте касеролу алуминијумском фолијом и печите 45 минута.
12. Након 45 минута, уклоните фолију и печите још 15 минута, или док врх не буде златно-браон и кромпири мекани.
13. Извадите из рерне и оставите да одстоји неколико минута пре сервирања.
Уживајте у свом шведском Јансоновом искушењу као очаравајућем додатку вашем оброку. Негови удобни укуси сигурно ће бити погодак на сваком скупу!
