Klassisk kylling cacciatore

Klassisk Chicken Cacciatore

“`html

Chicken Cacciatore er en traditionel italiensk ret kendt for sine rige, velsmagende smagsnuancer. Denne rustikke opskrift indeholder mørt kyllingekød simret i en dejlig tomatsovs med peberfrugter, løg og champignon. Det er et hjerteligt og trøstende måltid, der er perfekt til familiemiddage eller sammenkomster.

Ingredienser:
– 4 kyllinge lår med ben og skind
– Salt og peber efter smag
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 1 medium løg, tyndt skåret
– 1 rød peberfrugt, tyndt skåret
– 1 gul peberfrugt, tyndt skåret
– 2 fed hvidløg, hakket
– 1 dåse (28 ounce) hakkede tomater
– 1/2 kop kyllingebouillon
– 1/2 kop tør hvidvin
– 1 tsk tørret oregano
– 1 tsk tørret basilikum
– 1/2 tsk rød peberflager (valgfrit)
– 8 ounce champignon, skåret
– 1/4 kop kapers (valgfrit)
– Frisk persille, hakket, til pynt

Instruktioner:
1. Forbered Kyllingen: Krydr kyllinge lår med salt og peber.
2. Brun Kyllingen: Opvarm olivenolie i en stor pande ved middelhøj varme. Tilføj kyllinge lår, skin-side nedad, og brun på alle sider. Dette bør tage cirka 5-7 minutter på hver side. Tag kyllingen fra panden og stil til side.
3. Steg Grøntsagerne: I samme pande, tilsæt løg og peberfrugter. Svits indtil de begynder at blødgøre, cirka 5 minutter. Tilsæt hvidløg og steg i et minut, indtil det dufter lækkert.
4. Lav Sausen: Rør de hakkede tomater, kyllingebouillon, hvidvin, oregano, basilikum og rød peberflager sammen. Lad blandingen simre.
5. Tilsæt Kyllingen og Champignon: Tilsæt kyllinge lår til panden, sæt dem ned i saucen. Tilsæt champignon og kapers (hvis du bruger det).
6. Simre: Skru ned for varmen, dæk panden til, og lad retten simre i cirka 45 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og mør.
7. Pynt og Server: Drys med frisk persille inden servering.