Pahuljasta quiche Lorraine s šunkom i svježim biljem

Puhasta pita od Schixxe Lorraine s šunkom i svježim biljem

Quiche Lorraine je klasično francusko jelo koje kombinira bogatu slanu kremu s dimljenom šunkom i hrskavom korom tijesta. Ovaj recept nadograđuje tradicionalni quiche dodavanjem svježeg bilja, rezultirajući ukusnim puhastim quicheom koji je savršen za doručak, ručak ili večeru. Poslužite ga toploga ili hladnog uz salatu za kompletan obrok.

Sastojci:
– 1 gotova kora za pitu
– 6 velikih jaja
– 1 1/2 šalice slatkog vrhnja
– 1 1/2 šalica ribanog sira Gruyère
– 1 šalica kockica kuhane šunke
– 1/4 šalice sjeckanog svježeg peršina
– 1/4 šalice sjeckanog svježeg vlaka
– 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
– Soli i papra po ukusu

Upute:

1. Zagrijte: Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).

2. Pripremite koru: Razvaljajte koru za pitu i stavite je u posudu za pitu promjera 9 inča. Odrežite višak tijesta i izbockajte dno vilicom nekoliko puta. Obložite koru papirom za pečenje i napunite je težinama za pitu ili suhim grahom. Pecite 10 minuta, zatim uklonite težine i papir te pecite još 5 minuta dok lagano ne porumeni. Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi.

3. Pripremite punjenje: U velikoj zdjeli pomiješajte jaja i slatko vrhnje dok se dobro ne sjedine. Umiješajte sir Gruyère, kockice šunke, sjeckani peršin, sjeckani vlak, muškatni oraščić, sol i papar.

4. Složite: Uliti smjesu jaja u prethodno ispečenu koru za pitu, ravnomjerno je rasporedivši.

5. Pecite: Stavite quiche u zagrijanu pećnicu i pecite 35-40 minuta ili dok se nadjev ne stisne i vrh ne postane zlatno smeđ. Ako se kora počne previše zapeći, prekrijte rubove folijom.

6. Ohladite i poslužite: Izvadite quiche iz pećnice i pustite da se ohladi nekoliko minuta prije rezanja. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Uživajte u ovom puhastom quicheu Lorraine s šunkom i svježim biljem kao ukusnim dodatkom svakom obroku!