Seweryn Dominsky
Fettuccine Alfredo: Krémový pôžitok s nádychom elegancie
Fettuccine Alfredo je klasické talianske cestoviny, známe svojou bohatou a krémovou omáčkou, ktorá dokonale obaluje každú špirálu fettuccine. Toto jedlo pochádza z Ríma a odvtedy sa stalo obľúbeným komfortným jedlom po celom svete. Kombináciou masla, smotany a parmazánu je Fettuccine Alfredo jednoduché pripraviť a neuveriteľne uspokojujúce.
Ingrediencie:
– 340 g cestovín fettuccine
– 240 ml hustej smotany
– 4 polievkové lyžice nesoleného masla
– 240 ml čerstvo nastrúhaného parmazánu
– Soľ a čerstvo mletý čierny korenie, podľa chuti
– Čerstvá petržlen, nasekaná (voliteľné na ozdobenie)
Postup:
1. Uvarte cestoviny: Dajte veľký hrniec so slanou vodou na variť. Pridajte cestoviny fettuccine a uvarte ich podľa inštrukcií na obale do al dente. Odkvapnite cestoviny a zachovajte asi 240 ml vody, v ktorej sa varily cestoviny.
2. Pripravte omáčku Alfredo: V hrnci alebo panvici roztopíme maslo na strednom ohni. Keď sa maslo roztopí, nalejte doň smotanu a priveďte k miernemu varu. Nechajte variť asi 3-5 minút, občas miešajte, kým omáčka trochu nezhustne.
3. Pridajte parmazán: Znížte teplotu na minimum a pomaly vmiešajte nastrúhaný parmazán, kým sa nerozpustí a omáčka nebude hladká a krémová.
4. Zmiešajte cestoviny a omáčku: Pridajte uvarné cestoviny do hrnca, obráňte, aby sa cestoviny rovnomerne obalili omáčkou. Ak je potrebné, pridajte postupne trochu zo zachovanej vody po varení cestovín, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
5. Osoľte a podávajte: Osoľte jedlo podľa chuti čiernym korením a podávajte cestoviny Fettuccine Alfredo na tanieri, okrájajte čerstvou nasekanou petržlenou, ak chcete. Podávajte ihneď a dobroty!
Fettuccine Alfredo je najlepšie konzumovať čerstvé, ale môže sa jemne zohriať na sporáku s trochou smotany, ak je to potrebné. Dobrú chuť!
