Seweryn Dominsky
풍성한 크림 파르미지아 소스에 든든한 호박 토르텔리니
이 맛있는 요리는 호박으로 가득한 토르텔리니의 편안한 맛을 풍부하고 크리미한 파르미지아 소스와 결합합니다. 아늑한 저녁 식사에 완벽한 이 레시피는 맛 뿐만 아니라 계절 재료를 즐기는 좋은 방법이기도 합니다. 부드러운 토르텔리니가 매력적인 소스와 어울려 매 순간이 따뜻하고 만족스러운 경험으로 이어집니다.
재료:
호박 토르텔리니용:
– 1컵 호박 퓨레
– 1/2컵 리코타 치즈
– 1/4컵 갈은 파르미지아 치즈
– 달걀 노른자 1개
– 1/4작은술 향신료
– 소금과 후추, 맛에 따라
– 신선한 원톤 와퍼 1팩
크림 파르미지아 소스용:
– 버터 2큰술
– 다진 마늘 2쪽
– 헤비 크림 1컵
– 갈은 파르미지아 치즈 1컵
– 소금과 후추, 맛에 따라
– 다진 신선한 파슬리 (장식용)
조리 방법:
호박 토르텔리니 만들기:
1. 중간 사이즈 그릇에 호박 퓨레, 리코타 치즈, 파르미지아 치즈, 달걀 노른자, 향신료, 소금, 후추를 섞어 잘 섞습니다.
2. 깨끗한 표면에 원톤 와퍼를 펼쳐놓습니다. 각 원톤 와퍼 중앙에 호박 혼합물 티스푼을 넣습니다.
3. 작은 브러시나 손가락으로 와퍼 가장자리에 물을 바릅니다.
4. 각 원톤 와퍼를 대각선으로 접어 삼각형 모양으로 만든 후 가장자리를 눌러 밀봉합니다. 두 아래 모서리를 모아 눌러 밀봉하여 토르텔리니 모양을 만듭니다.
5. 소금을 넣은 큰 냄비에 물을 끓입니다. 토르텔리니를 넣고 3-4분 동안 삶아 떠오르면 허시기로 꺼내놓습니다.
크림 파르미지아 소스 만들기:
1. 중불에 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다. 다진 마늘을 넣고 향이 나도록 1분 정도 볶아줍니다.
2. 헤비 크림을 붓고 끓이도록 합니다. 크림이 뭉쳐질 때까지 2-3분 정도 지속적으로 저어주면서 요리합니다.
3. 불을 낮추고 파르미지아 치즈를 넣어 녹을 때까지 저어 부드럽게 합니다. 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
4. 요리된 토르텔리니를 소스에 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
접시에 내는 법:
1. 토르텔리니를 접시에 나누어 담습니다.
2. 원한다면 신선한 파슬리와 약간의 추가 파르미지아 치즈로 장식합니다.
3. 즉시 제공하여 풍성한 크림 파르미지아 소스에 달콤한 호박과 진한 파르미지아의 맛을 즐기세요!
이 요리는 호박의 달콤함과 파르미지아의 진한 맛을 결합하여 잊지 못할 식사로 만들어줄 것입니다.
