Espagueti a la Puttanesca: Un auténtico plato de pasta italiano repleto de sabores intensos.

Spaghetti Puttanesca: Un Auténtico Plato de Pasta Italiana Repleto de Sabores Atrevidos

Spaghetti Puttanesca es un clásico plato de pasta italiano conocido por su sabor robusto y delicioso. Con una mezcla sabrosa de tomates, aceitunas, alcaparras, anchoas y ajo, esta receta trae los vibrantes sabores del sur de Italia directamente a tu mesa. Con cada bocado, experimentarás un equilibrio armonioso de sal, acidez y un toque de picante que te dejará con ganas de más.

Ingredientes:

• 400g de spaghetti
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo grande, picado finamente
• 4 filetes de anchoa, picados
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
• 1 lata (400g) de tomates enteros, triturados
• 1/2 taza de aceitunas negras deshuesadas, rebanadas
• 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas
• Sal, al gusto
• Pimienta negra recién molida, al gusto
• 1/4 taza de perejil fresco, picado (opcional)

Instrucciones:

1. Cocinar el Spaghetti: En una olla grande con agua hirviendo salada, cocina el spaghetti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
2. Preparar la Salsa: Mientras el spaghetti se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y las anchoas, y saltea durante unos 2 minutos hasta que el ajo esté fragante y las anchoas se hayan disuelto.
3. Añade las hojuelas de pimiento rojo (si las usas), luego agrega los tomates triturados. Lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
4. Agrega las aceitunas y alcaparras a la salsa. Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos.
5. Combinar Spaghetti y Salsa: Agrega el spaghetti cocido a la sartén, revolviendo bien para asegurarte de que la pasta esté completamente cubierta con la salsa. Si la salsa está muy espesa, agrega un chorrito de agua de la pasta para lograr la consistencia deseada.
6. Servir: Transfiere el Spaghetti Puttanesca a platos, adornando con perejil fresco picado si lo deseas. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Este delicioso plato es perfecto para una cena rápida entre semana o una ocasión especial, ofreciendo un sabor de la auténtica cocina italiana en cada bocado. ¡Buen provecho!