Joe Roshkovsky
Kiwi-maustettu grillattu kana tuoreella Kiwi-salsalla
Tämä herkullinen ruokalaji yhdistää kiivin kirpeän makeuden suolaisen grillatun kanan kanssa luoden tasapainoisen ja virkistävän aterian. Kiillomaustettu marinadi pehmentää kanaa, kun taas tuore Kiwi-salsa lisää eloisaa aromia, mikä tekee siitä täydellisen valinnan kesäisiin grillijuhliin tai terveelliseksi päivällisvaihtoehdoksi.
Ainekset:
Kiwi-maustettu grillattu kana:
– 4 luutonta, nahatonta kananrintaa
– 2 kypsää kiiviä, kuorittu ja soseutettu
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 limetin mehu
– 1 tl jauhettua juustokuminaa
– 1 tl paprikajauhetta
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Tuore Kiwi-salsa:
– 3 kypsää kiiviä, kuorittu ja kuutioitu
– 1/2 punainen paprika, kuutioitu
– 1/4 cup punasipulia, hienonnettuna
– 1/4 cup tuoretta korianteria, hienonnettuna
– 1 limetin mehu
– Suolaa maun mukaan
Valmistusohjeet:
Kiwi-maustettu grillattu kana:
1. Yhdistä kulhossa kiivisose, oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli, limetin mehu, juustokumina, paprikajauhe, suola ja pippuri.
2. Laita kananrinnat uudelleensuljettavaan muovipussiin tai matalaan astiaan ja kaada kiwi-marinadi niiden päälle. Varmista, että kaikki kana on tasaisesti kuorrutettu. Sulje pussi tai peitä astia ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, tai yön yli parhaiden tulosten saavuttamiseksi.
3. Kuumenna grilli keskilämmölle. Ota kana marinadista ja heitä ylimääräinen marinadi pois.
4. Grillaa kanaa noin 6-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kypsää ja ei enää punaista keskeltä. Sisälämpötilan tulisi olla 74°C.
5. Kun kana on kypsää, ota se pois grillistä ja anna sen levätä muutaman minuutin ennen tarjoilua.
Tuore Kiwi-salsa:
1. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kuutioitu kiivi, punainen paprika, punasipuli ja tuore korianteri.
2. Pirskota päälle limetin mehu ja lisää suolaa maun mukaan.
3. Sekoita varovasti kaikki ainekset. Anna salsan seisoa noin 10 minuuttia, jotta maut sekoittuvat yhteen.
Tarjoilua varten:
1. Aseta grillattu kana tarjoilualustalle tai yksittäisille lautasille.
2. Lusikoi reilu annos tuoretta kiwi-salsaa kunkin kananrinnan päälle.
3. Koristele halutessasi lisää korianteria ja tarjoile välittömästi. Nauti virkistävästä kiwi-maustetusta grillatusta kanasta!
