Mariusz Lewandowski
Aksamitas Česnakų Skonio Italų Dešrelės ir Špinatų Tešliniai Džiaugsmas
Šis sotus ir skanus tešlinių patiekalas sujungia Italijos dešrelės, česnako ir špinatų galingus skonius, sudarantį pasotinantį ir skanų patiekalą. Skanus kumpis subraunamas tobulai, o šviežias špinatas ne tik prideda spalvos, bet ir maistinių medžiagų. Patiekalas papuoštas kreminiu česnaku, suteikiantis jam universalumą ir džiaugsmą bet kuriam stalo vakariui. Puikiai tinka jaukiems šeimos vakarienėms ar elegantiškai vakarui večiui.
Ingridientai:
- 1 lb Italų dešrelių (švelnaus ar aštraus skonio, pagal skonį)
- 10 oz šviežių špinatų, nuplautų ir supjaustyti
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 12 oz tešlų (fettuccine, penne ar pagal jūsų pasirinkimą)
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 1/2 puodelio trintų Parmezano sūrio
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druskos ir juodosios pipirų pagal skonį
- Dūminiai paprikų dribsniai (pagal poreikį, norint daugiau aštrumo)
- Šviežias mėtų ar petražolių smulkintos (pagal poreikį, kaip dekoracija)
Paruošimas:
- Išvirti tešlas pagal pakuotės nurodymus iki al dente būsenos. Nukošti ir padėti į šalį.
- Dideliame keptuvėje, kaitinkite alyvuogių aliejų vidutiniu ugnies stiprumu. Pridėkite pjaustytą svogūną ir kepti, kol jis taps skaidrus, apie 3-4 minutes.
- Pridėkite smulkintą česnaką ir kepti dar 1-2 minutes, kol jis išskleidžia aromatą.
- Pridėkite Italų dešreles, lėtai maišydami, kol jos išskalsa. Kepkite iki dešrelių sumalda ir visiškai išsikepa, apie 8-10 minutes. Jei naudojate, pridėkite šiek tiek dūminių paprikų dribsnių, norint daugiau aštrumo.
- Mažinkite ugnį ir įpilkite riebią grietinę. Maišykite, tuomet pridėkite Parmezano sūrį. Toliau maišykite, kol sūris bus visiškai ištirpęs ir padažas taps kremuotu ir lygiu.
- Pridėkite pjaustytą špinatą į keptuvę. Patiekite dar 2-3 minutes, kol špinatai apvys ir sutriuškins.
- Prieskoniuokite padažą druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį. Jei padažas yra per tirštas, galite pridėti šiek tiek tešlų vandens, kad pasiektumėte norimą tirštumą.
- Pridėkite išvirtas tešlas į keptuvę, kruopščiai apvolioti tešlus padaže.
- Jeigu norite, papuoškite naujai supjaustytomis mėtomis ar petražolėmis ir iš karto patiekite.
Mėgaukites šiuo skaniu Aksamitu Česnakų Skonio Italų Dešrelės ir Špinatų Tešliniu Džiaugsmu su šoniniu salotų priedu ir stikline jūsų mėgstamo vyno, suteiksiantį pilną valgį.
