Joe Roshkovsky
Пышный ризотто с грибами и шпинатом: кремово-рисовое наслаждение из арборио
Этот ризотто с грибами и шпинатом – изысканное блюдо, сочетающее древесные вкусы грибов с яркой свежестью шпината. Кремовый рис арборио с добавлением белого вина и пармезана делает это ризотто идеальным блюдом для уюта в любой момент. Оно богато вкусом и питательными веществами, делая при этом плотным и насыщающим угощением.
Ингредиенты:
— 1 ½ стакана риса арборио
— 1 крупная луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
— 220 г грибов, нарезанных
— 1 легкая овощная бульон
— 1 стакан белого вина
— 2 стакана свежих листьев шпината
— ½ стакана тертого пармезана
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 2 ст. ложки масла
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- В большой кастрюле разогрейте овощной бульон на среднем огне и держите его горячим на плите.
- В отдельной большой сковороде разогрейте оливковое масло и масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок, обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте нарезанные грибы в сковороду и готовьте до тех пор, пока они не выведут влагу и не начнут золотиться, около 5-7 минут.
- Добавьте рис арборио, обеспечивая каждое зерно равномерно покрытым маслом и маслом. Обжаривайте рис 2-3 минуты, часто помешивая.
- Влейте белое вино, непрерывно помешивая, пока рис полностью его не впитает.
- Начинайте добавлять горячий овощной бульон по одной тарелке за раз, продолжая помешивать. Дайте каждой тарелке бульона впитаться, прежде чем добавить следующую. Этот процесс займет около 18-20 минут.
- Когда рис станет кремовым и будет готовым на вкус, добавьте свежие листья шпината, пока они не омолаживают.
- Снимите ризотто с огня и добавьте тертый пармезан. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте ризотто горячим, посыпав дополнительным пармезаном по желанию.
Наслаждайтесь чудесными вкусами грибов и бархатистой кремовостью этого ризотто с грибами и шпинатом. Это изысканное блюдо непременно порадует ваших гостей и удовлетворит ваш вкус!
