최상의 편안함을 선사하는 풍성한 치킨 커리
치킨 커리는 어떤 식사에도 따뜻함과 편안함을 더해주는 매력적이고 풍성한 요리입니다. 이 요리는 부드러운 치킨 조각에 향긋하고 풍부한 커리 소스를 결합하여 허브와 스파이스의 혼합이 된 요리입니다. 밥이나 난 브레드와 함께 제공하기에 적합한 이 치킨 커리는 가족들에게 인기 요리가 될 것입니다.
재료:
– 닭 가슴살 1파운드, 조각으로 자르기
– 식물성 기름 2큰술
– 대양파 1개, 잘 다진 것
– 마늘 2쪽, 다진 것
– 생강 1인치 분량, 다진 것
– 커리 가루 2큰술
– 생쑥 1작은술
– 고수 가루 1작은술
– 우리메키 가루 1작은술
– 코코넛 밀크 1캔(14 온스)
– 다진 토마토 1캔(14 온스)
– 닭고기 육수 1/2컵
– 소금과 후추, 맛에 맞게
– 신선한 실란투로(장식용) 다진 것
조리 방법:
1. **치킨 준비:**
– 치킨 조각에 소금과 후추를 넣어 조리하세요. 무시하세요.
2. **양념 조리:**
– 큰 냄비나 듀치 오븐에 식물성 유를 중불로 가열하세요. 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 조리합니다. 약 5-7분 정도 소요됩니다.
– 다진 마늘과 다진 생강을 냄비에 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 조리합니다.
3. **스파이스 추가:**
– 커리 가루, 생쑥, 고수 가루, 우리메키 가루를 넣고 섞어주세요. 스파이스가 향긋해질 때까지 약 2분간 조리합니다.
4. **치킨 조리:**
– 조리한 치킨 조각을 냄비에 넣고 스파이스 혼합물에 묻히도록 저어주세요. 치킨이 모든 면에서 가볍게 갈색이 나도록 약 5분 동안 조리합니다.
5. **커리 소스 만들기:**
– 코코넛 밀크, 다진 토마토(즙을 포함하여), 닭고기 육수를 넣고 잘 섞어주세요.
6. **커리 끓이기:**
– 혼합물을 끓이고 낮은 불로 줄여 냄비를 덮어주세요. 치킨이 부드럽고 완전히 익힐 때까지 약 20-25분간 커리를 끓입니다.
7. **최종 조정:**
– 커리 맛을 확인하고 필요시 소금과 후추를 조정해주세요.
8. **제공:**
– 치킨 커리를 그릇에 떠서 상추를 뿌려주세요. 밥이나 난 브레드와 함께 따뜻하게 제공하세요.
이 풍성하고 향긋한 치킨 커리를 즐기세요. 이 요리는 식탁에 최상의 편안함과 맛을 선사합니다!
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