Karol Smith
Lezzetli Kinoa ve Hindili Salata ile Tatlı Patates
Bu lezzetli Kinoa ve Hindili Salata ile Tatlı Patates, kinoa’nın fındık tadı, hindi etinin düşük yağ oranı ve fırında pişmiş tatlı patatesin doğal tatlılığı bir araya getiriyor. Bu doyurucu, besleyici yemek, doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir.
Malzemeler:
– 1 su bardağı kinoa
– 2 su bardağı su
– 1 lb hindi göğsü, haşlanmış ve didiklenmiş
– 2 orta boy tatlı patates, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
– 1 su bardağı kiraz domates, yarım
– 1/2 kırmızı soğan, ince doğranmış
– 1 avokado, küp şeklinde doğranmış
– 1/4 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
– 1 limon suyu
– 1 tatlı kaşığı bal
– 1 tatlı kaşığı Dijon hardal
Yapılışı:
1. Kinoayı pişirin: Kinoayı soğuk su altında yıkayın. Orta boy bir tencerede kinoa ve suyu bir araya getirin. Kaynatın, ardından ısıyı düşürün, kapatın ve yaklaşık 15 dakika boyunca, suyun emilip kinoa kabarmasına kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Tatlı patatesleri fırında kızartın: Fırınızı 200°C’ye (400°F) ısıtın. Tatlı patates küplerini fırın tepsisine yerleştirin, zeytinyağı gezdirin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Fırında yaklaşık 25-30 dakika veya yumuşayıncaya ve altın rengini alıncaya kadar pişirin, pişirme süresinin yarısında çevirin. Soğumaya bırakın.
3. Sos hazırlayın: Küçük bir kasede limon suyu, zeytinyağı, bal ve Dijon hardalı çırpın. Damak zevkinize göre tuz ve biberle tatlandırın.
4. Salatayı hazırlayın: Büyük bir salata kasesinde, pişmiş kinoa, didiklenmiş hindi, fırında kızartılmış tatlı patates, kiraz domates, kırmızı soğan, avokado ve maydanozu bir araya getirin. Sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerin eşit şekilde kaplanmasını sağlamak için nazikçe karıştırın.
5. Servis yapın ve keyfini çıkarın: Salatayı hemen servis yapın veya tadların bir arada erimesi için buzdolabında bir saat bekletin. Besleyici ve lezzetli bir yemek olan Lezzetli Kinoa ve Hindili Salata ile Tatlı Patatesinizin tadını çıkarın.
