Koreanisches Kimchi Bokkeumbap: Herzhaftes gebratenes Reisgericht mit fermentiertem Gemüse

Koreanisches Kimchi Bokkeumbap: Herzhaftes gebratenes Reisgericht mit fermentiertem Gemüse

Kimchi Bokkeumbap ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das die aromatischen Aromen von fermentiertem Kimchi mit gebratenem Reis kombiniert. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwenden und äußerst vielseitig, da es eine Vielzahl von Proteinen von Rindfleisch und Hühnchen bis hin zu Tofu oder einfachen Eiern aufnehmen kann. Das Ergebnis ist eine tröstliche, umami-reiche Schüssel voller Genuss, die schnell und einfach zuzubereiten ist.

Zutaten:

• 2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag)
• 1 Tasse fermentiertes Kimchi, gehackt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Gochujang (koreanische rote Chilipaste)
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Ei (optional)
• 1 Frühlingszwiebel, gehackt (zum Garnieren)
• Sesamsamen (zum Garnieren)

Anweisungen:

1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie, bis sie duftend sind und die Zwiebel glasig wird.
2. Fügen Sie das gehackte Kimchi hinzu und braten Sie es etwa 2-3 Minuten lang an, damit sich die Aromen miteinander vermischen.
3. Incorporieren Sie den Gochujang und die Sojasauce, rühren Sie, bis sie gleichmäßig mit dem Kimchi und den Zwiebeln vermischt sind.
4. Geben Sie den gekochten Reis in die Pfanne und brechen Sie eventuelle Klumpen mit einem Kochlöffel auf. Rühren Sie gut um, damit der Reis gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist und gut mit dem Kimchi vermischt ist.
5. Träufeln Sie das Sesamöl über den Reis und braten Sie weitere 2-3 Minuten lang, bis alles durchgeheizt ist.
6. In einer separaten Pfanne braten Sie ein Ei nach Ihrem gewünschten Garheitsgrad (optional, aber empfohlen).
7. Servieren Sie das Kimchi Bokkeumbap in Schüsseln, garniert mit dem gebratenen Ei, wenn Sie es verwenden. Garnieren Sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und einer Prise Sesamsamen.
8. Genießen Sie Ihre köstliche und aromatische Schüssel koreanisches Kimchi Bokkeumbap!