Соковита страва з кіноа та капустою кейл з відчуттям гіркавого діжонського гірчиці

Освіжаюча страва з кіноа та капустою кейл з гострою гірчицею діжон

Ця яскрава та поживна страва поєднує корисні властивості кіноа та капусти кейл з гострим ударом гірчиці діжон. Це ідеальний вибір для легкого обіду або ситного гарніру. Поєднання текстур кіноа, хрусткості капусти та ніжної смаковитості соусу з гірчицею робить цю страву справжнім задоволенням для смакових рецепторів.

Інгредієнти###:

– 1 стакан кіноа
– 2 стакани води або овочового бульйону
– 1 пучок капусти кейл, стебла видалені та листя нарізане
– 1 червона перець, нарізаний кубиками
– 1/4 чашки червоної цибулі, дрібно нарізаної
– 1/4 чашки клюкви
– 1/4 чашки мигдалюватих лущених мигдалів
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 2 ст. ложки гірчиці діжон
– 1 ст. ложка свіжого лимонного соку
– 1 зубчик часнику, подрібнений
– Сіль і чорний перець за смаком

Інструкції###:

1. Приготування кіноа:
– Тщательно промийте кіноа під холодною водою.
– У середньому каструлі змішайте кіноа та воду або овочевий бульйон.
– Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, закрийте та тушуйте приблизно 15 хвилин або доки кіноа стане ніжною і рідина вбереться.
– Розбийте виделкою і відкладіть.

2. Підготовка капусти:
– Поки кіноа готується, доведіть велику каструлю води до кипіння.
– Додайте нарізану капусту кейл і варіть приблизно 2 хвилини, або доки вона не стане яскраво-зеленою та трохи ніжною.
– Злійте воду та промийте холодною водою для зупинки процесу приготування. Відкладіть.

3. Поєднання основних інгредієнтів:
– У великій мисці змішайте приготовану кіноа, відварену капусту кейл, нарізаний червоний перець, дрібно нарізану червону цибулю, клюкву та лущені мигдалі.

4. Готування соусу:
– У невеликій мисці збийте разом оливкову олію, гірчицю діжон, свіжий лимонний сік, подрібнений часник, сіль та чорний перець доки рівномірно змішаються.

5. Перемішайте салат:
– Налейте соус на суміш кіноа та капусти.
– Помішайте обережно, щоб всі інгредієнти покривались рівномірно.

6. Подавання:
– Перенесіть освіжаючу страву з кіноа та капустою кейл на сервірувальну тарілку.
– Подається негайно або прикрийте та залиште в холодильнику до 24 годин для злиття смакових відтінків.

Смачного!###:
Цю страву можна подавати як головне блюдо або гарнір. Поєднання поживних інгредієнтів робить її не лише смачною, але й надзвичайно корисною. Smacznego!