Mariusz Lewandowski
Zimbabweanský Muriwo Unedovi: Tradičné jedlo z listovej zeleniny a arašidového masla
Muriwo Unedovi je obľúbené tradičné jedlo z Zimbabwe, ktoré kombinuje prírodné chute listovej zeleniny s bohatou krémovosťou arašidového masla. Toto zdravé jedlo je základom mnohých zimbabwských domácností a často sa podáva s sadzou (druh kukuričnej kaše) alebo ryžou. Spájanie slanej zeleniny s orechovým, miernym sladkým arašidovým maslom ho robí výživným a chutným.
Ingrediencie:
– 1 veľký zväzok kelu alebo kapusty, umytý a nasekaný
– 1 stredne veľká cibuľa, jemne nasekaná
– 2 paradajky, nasekané
– 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
– 1 šálka prírodného arašidového masla
– 1 šálka vody (alebo viac podľa potreby)
– Soľ podľa chuti
– Kôpor podľa chuti
Postup:
1. Príprava:
– Začnite dôkladným umytím zeleniny, aby ste odstránili akýkoľvek špina alebo piesok. Nakrájajte zeleninu na kúsky strednej veľkosti.
– Jemne nasekajte cibuľu a paradajky.
2. Príprava Zeleniny:
– V hrnci na rozpálenom rastlinnom oleji opražte cibuľu, kým sa nestane priehľadnou.
– Pridajte nasekané paradajky a varte, kým nezmäknú, občas premiešajte.
3. Pridanie Zeleniny:
– Pridajte nasekanú zeleninu do hrnca. Dobre premiešajte s cibuľou a paradajkami.
– Zakryte hrniec a nechajte zeleninu variť približne 5-10 minút, občas premiešajte, kým nezačne zvädnúť.
4. Príprava Arašidového Masla:
– V inej miske zmiešajte arašidové maslo s vodou, kým nevytvoríte hladkú, krémovú konzistenciu. Množstvo vody prispôsobte podľa toho, či preferujete hustejšiu alebo riedkejšiu omáčku.
5. Kombinovanie a Varenie:
– Zalejte uvaranú zeleninu zmesou arašidového masla.
– Dôkladne všetko premiešajte, aby sa zelenina dobre obalila omáčkou z arašidového masla.
– Osolte a okorente podľa chuti.
– Znížte teplotu a nechajte zmes variť ďalších 10-15 minút, občas premiešajte, aby sa chute spojili.
6. Podávanie:
– Podávajte Muriwo Unedovi teplé, k tomu sadzu, ryžu alebo ďalšie predĺženie podľa vášho výberu.
– Vychutnajte si toto sýte a výživné jedlo!
Toto pohodlné a plné chuti jedlo nie je len ľahké na prípravu, ale tiež vám ponúka ochutnať zimbabwskú kuchynskú tradíciu. Dobrú chuť!
