Seweryn Dominsky
Укусна салата од дивог риже и фета сира
Ова укусна салата од дивог риже и фета сира је живописно и хранљиво јело које спаја орасасти диви рижа са киселим укусом фета сира, слатким брусквама и хрустљавим орахом, све зацело са зестоком винаигретом од лимуна. Идеална је као приње или лаки оброк сам за себе, представљајући веома укусну мешавину текстура и укуса која ће вас натерати да се враћате по још.
Састав:
– 1 шоља дивог риже
– 2 шоље воде
– 1/2 шоље измрвљеног фета сира
– 1/4 шоље сувих брусквама
– 1/4 шоље сецканих ораха или лешника
– 1/4 шоље ситно сецканог црвеног лука
– 1/2 шоље ситно сецканих свежих биљака (паѠар и нана одлично функционишу)
– 1 мали краставац, исецкан
– 1 мало паприка, исецкан
– 1/4 шоље екстра девојачког маслиновог уља
– 2 кашике сока од лимуна
– 1 кашика јабуковог оцта
– 1 кашичица дијон муштарде
– Сол и бибер по жељи
Упутства:
1. Скувајте диву рижу: Оперите диву рижу под хладном водом. У средњем тигању, ставите диву рижу и воду. Загрејте до тањира, смањите температуру на ниску, поклопите и пустите да се кува око 45-50 минута, или док рижа не омекша и вода се упије. Склоните са топлоте, размрсите вилушком и оставите да се охлади.
2. Припремите поврће и биљке: Док се кува дива рижа, исецките краставац, паприка и црвени лук, сите свеже биљке. Ово ставите на страну.
3. Направите винаигрету: У малој чинији развучите екстра девојачко маслиново уље, сок од лимуна, јабуков оцт, дијон муштарду, сол и бибер док се добро не укомбинује.
4. Спојите саставне делове: У великој пешкиријској варјаџи једноставите скувану и охлађену диву рижу, измрвљен фета сир, суве брускве, сецкане орахе, црвени лук, краставац, паприку и свеже биљке.
5. Маринирајте салату: Прелите винаигретом од лимунске воде преко смесе диве ризе. Све промешајте док се добро не обложе и равномерно распореде.
6. Хладите и послаужите: Прекријте салату и ставите у фрижидер најмање 30 минута да бисте дозволили да се ароме победно корелационују. Послужите хладно и уживајте у овој укусној и освежавајућој салати!
Ова салата од диве риже и фета сира не само изгледа привлачно, већ је пуна хранљивих предности, што је чини одличним избором за здрав оброк.
