John Washington
Imeline sidruni želletort: värske magustoit vürtsika pöördega
See imeline sidruni želletort on värske magustoit, mis ühendab sidrunite hapuka heleduse želatiini sujuva, väriseva tekstuuriga. Asetatud murenevale, võisele tordipõhjale pakub see maiuspala täiuslikku tasakaalu hapu ja magusa vahel ning on suurepärane lõpp iga eine jaoks. Ideaalne suvisteks kogunemisteks või kergeks lõpuks rikkalikule õhtusöögile, see sidruni želletort kindlasti teeb külalisi muljet.
Koostisosad:
Tordipõhja jaoks:
– 1 1/2 tassi (180g) digestive küpsiseid või Graham küpsiseid, purustatud
– 1/4 tassitäis (50g) suhkrut
– 1/2 tassi (115g) sulatatud võid
Sidruni želletäite jaoks:
– 1 tassitäis (240ml) sidrunimahla (värskelt pressitud on parim)
– 1 tassitäis (240ml) vett
– 1 1/4 tassi (250g) suhkrut
– 4 supilusikatäit (40g) maisitärklist
– 1 supilusikatäis sidrunikoort
– 4 suurt munakollast
– 1/4 tl soola
– 2 supilusikatäitatud võid
– 2 pakki (kokku 14g) maitsetust želatiinist
– 1/4 tassitäis (60ml) külma vett
Juhised:
1. Valmistage tordipõhi:
1. Kuumutage ahi temperatuurini 350°F (175°C).
2. Keskmises kausis segage purustatud digestive küpsised (või Graham küpsised) suhkru ja sulatatud võiga.
3. Suruge segu 9-tollisesse lahtikäivasse tordivormi põhja ja külgedele.
4. Küpsetage põhja 10 minutit, seejärel laske sellel täielikult jahtuda restil.
2. Valmistage sidruni želletäidis:
1. Kastrulis kombineerige sidrunimahl, vesi, suhkur, maisitärklis, sidrunikoor, munakollased ja sool. Segage vispliga ja keetke keskmisel kuumusel, pidevalt segades, kuni segu pakseneb ja keeb.
2. Kui segu keeb, jätkake veel 1-2 minutit, seejärel eemaldage tulelt. Segage või sisse kuni see on täielikult sulanud ja integreerunud.
3. Väikeses kausis puistake maitsetu želatiin külma vee peale ja laske sellel umbes 5 minutit paisuda.
4. Kui želatiin on paisunud, kuumutage seda mikrolaineahjus umbes 15-20 sekundit, kuni see on täielikult lahustunud.
5. Segage lahustunud želatiin sidrunisegusse, kuni see on hästi segunenud.
3. Koostage tort:
1. Valage jaotustäidis jahtunud tordipõhjale, jaotades selle ühtlaselt laiali.
2. Hoidke torti vähemalt 4 tundi külmikus või kuni täidis on tardunud ja kindel.
4. Serveerige ja nautige:
1. Kui tort on täielikult tardunud, eemaldage see ettevaatlikult tordivormist ja viige serveerimisalusele.
2. Viilutage ja serveerige külmalt, kaunistatuna värske marjade, vahukoore või pisut tuhksuhkruga, kui soovite.
Nautige oma värskeid, vürtsikaid sidruni želletorti kui imelist magustoitu, mis muudab iga eine rõõmsamaks!
