John Washington
ベジタリアンのタイピーナッツビーミーサラダ
この美味しいベジタリアンのタイピーナッツビーミーサラダで、東南アジアの活気ある味を体験しましょう。この料理は、ビーミーヌードルのシルキーな食感と、適度なタイスパイスが効いたリッチでクリーミーなピーナッツソースを組み合わせています。新鮮な野菜がたっぷり入っているので、おいしさだけでなく、ランチやディナーにもヘルシーで栄養価の高い選択肢となります。
材料:
– 200g ライスビーミーヌードル
– 1カップ ブロッコリーの小房
– 赤パプリカ 1本、薄くスライス
– 人参 1本、せん切り
– 1/2カップ 赤キャベツ、スライス
– 1/2カップ 枝豆（オプション）
– 青ねぎ 3本、刻んだもの
– 1/2カップ ローストピーナッツ、刻んだもの
– 新鮮なコリアンダー、刻んだもの（飾り用）
– ライムのくし切り（サーブ用）
ピーナッツソース:
– クリーミーピーナッツバター 1/2カップ
– 醤油 3大さじ
– 米酢 2大さじ
– ごま油 1大さじ
– メープルシロップまたはハチミツ 2大さじ
– おろし生姜 1大さじ
– にんにく 2片、みじん切り
– 一味唐辛子 1/2 tsp（オプション）
– 水 1/4カップ（必要に応じて薄める）
作り方:
1. ビーミーヌードルの準備:
– ライスビーミーヌードルをパッケージの指示に従って調理します。水気を切り、冷水で洗ってくっつかないようにします。取り置きしておきます。
2. 野菜のスチーム:
– スチーマーでブロッコリー、パプリカ、人参を軽くスチームし、やわらかくしゃきしゃきになるまで約3〜4分間蒸します。火からおろして取り置きます。
3. ピーナッツソースの作成:
– ボウルにピーナッツバター、醤油、米酢、ごま油、メープルシロップまたはハチミツ、おろし生姜、みじん切りにんにく、一味唐辛子（使用する場合）を混ぜ合わせます。滑らかな、注ぎやすい濃度になるよう必要に応じて水を加えます。
4. 材料を組み合わせる:
– 大きなボウルに調理したビーミーヌードル、スチームした野菜、赤キャベツ、枝豆（使用する場合）、刻んだ青ネギを組み合わせます。
5. ヌードルにドレッシングする:
– 用意したピーナッツソースをヌードルと野菜の混合物にかけます。よく混ぜて全体に均等に馴染ませます。
6. 盛り付けと飾りつけ:
– ビーミーミックスを盛りつけ皿に移し、刻んだローストピーナッツと新鮮なコリアンダーを散らします。ライムのくし切りを添えて、風味を加えます。
7. 提供:
– このおいしい料理は温かくするか、室温で楽しむことができます。このベジタリアンのタイピーナッツビーミーサラダは、忙しい平日の食事や、次の集まりに風味豊かな一品として最適です。
いただきます！
