Cepuretā bruknēm zupa ar sviesta krutoniem
Siltā, mierinošā ēdienkopā piemērota rudenim, šī cepurētā cukurburkānu zupa savieno saldās un sāļās garšas ar ceptiem cukurburkāniem un bagātīgo krutonu krēmīgumu. Tas ir ideāls ēdiens vai viegla maltīte, kas sildīs jūs no iekšpuses.
### Sastāvdaļas ###
**Zupai:**
– 1 vidēja lieluma cukurburkāns, nomizots, attīrīts un sasmalcināts
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1 liela sīpola, sasmalcināta
– 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
– 4 krūzes dārzeņu buljona
– 1 glāze biezas krējuma
– 1/2 tējkarotes maltas muskatrieksta
– 1/4 tējkarotes maltā kanēļa
**Sviesta krutoniem:**
– 4 maizes šķēles (labāk, ja ir no iepriekšējās dienas)
– 3 ēdamkarotes sviesta, izkausēta
– 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
– Sāls pēc garšas
### Instrukcijas ###
**Sagatavo cukurburkānu:**
1. **Uzkarsējiet** savu cepeškrāsni līdz 200°C temperatūrā.
2. **Izkaisiet** sasmalcināto cukurburkānu uz cepešplāksnes un pārlejiet ar olīveļļu. Sakratiet plāksni vai izmantojiet rokas, lai vienmērīgi apmērcētu cukurburkānu ar eļļu. Viegli aprieciniet ar sāli un pipariem.
3. **Cept** iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī 25-30 minūtes, līdz cukurburkāns ir mīksts un karamelizējies pa malām.
**Pagatavojiet zupu:**
1. Kamēr cukurburkāns cepas, **sildiet** 2 ēdamkarotes olīveļļas lielā katlā vidējā uguns temperatūrā.
2. **Pievienojiet** sasmalcinātu sīpolu un vāriet, līdz mīkstums un caurspīdīgs, aptuveni 5 minūtes.
3. **Iesildiet** sīpolu un vāriet vēl 1 minūti.
4. Kad cukurburkāns ir gatavs, **pievienojiet** to katlā kopā ar dārzeņu buljonu. Uzvāriet, tad **samaziniet** uguni un ļaujiet tam vārīties apmēram 10 minūtes.
5. **Noņemiet** no uguns un izmantojiet iegremdēšanas blenderi, lai pārklājiet zupu, līdz tā kļūst gluda. Kā alternatīvu, varat pārliet zupu porcijās uz virtuves blendera, lai pārklājiet.
6. **Atgriezieties** pie katlas uz zemas uguns un iemaisiet iekšā biezo krējumu, muskatriektu un kanēli. Uzkarsējiet, bet nelai atkais.
7. Sajauciet ar sāli un pipariem pēc garšas.
**Pagatavojiet sviesta krutonus:**
1. **Uzkarsējiet** savu cepeškrāsni līdz 175°C, ja jau nav darīts.
2. **Izgrieziet** maizi 1 collas lielos kubiņos un novietojiet tos lielā maisīšanas traukā.
3. **Pārlejiet** izkausētu sviestu pār maizes kubiņiem un aprieciniet ar ķiploku pulveri un sāli. Maisiet, lai pārklājumu būtu vienmērīgi.
4. **Izkaisiet** maizekubiņus vienā kārtā uz cepešplātnes un cepiet 10-15 minūtes, līdz tie ir zeltaini un rupjīgi, reizi pa vidu maisot plātni, lai nodrošinātu vienmērīgu sastingumu.
**Pasniegšana:**
1. **Izmērciet** karstu cukurbrkānu zupu bļodās.
2. **Augšpusē** katrai bļodai pievienojiet sauju sviesta krutonu.
3. Pēc vēlēšanās **pamatiet** ar svaigām garšaugu asniņām, piemēram, pētersīļiem vai sīpolziediem.
Izbaudiet siltu un garšīgu Cepurētā cukurburkānu zupu ar sviesta krutoniem!
The source of the article is from the blog elektrischnederland.nl