Srpski: Ukusna supa od pilećih ćufte sa vermičelima

Debeli pileći sup sa ćuftama od piletine i rezancima

Ovaj ukusni deblji pileći sup sa ćuftama od piletine i rezancima je delikatan i aromatičan obrok koji je lagan ali pun ukusa. Jelo uključuje nežne ćufte od piletine, sveže bilje i rezance, sve zajedno spojene u srčan bujon. Savršeno je za utehu, bilo koji dan u nedelji.

Sastojci:

Za ćufte:
– 454 g mlevenog pilećeg mesa
– 1 čen belog luka, sitno iseckanog
– 1 mali ljubičasti luk, sitno iseckan
– 1 kašika sosa od ribe
– 1 kašika iseckane sveže korijandera
– 1 kašika iseckane sveže nane
– 1 kašičica šećera
– 1 kašičica soli
– 1/2 kašičice crnog bibera

Za supu:
– 1 kašika biljnog ulja
– 1 srednji crni luk, isečen na kriške
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 2,5 cm komad đumbira, isečen
– 1,9 litara pilećeg bujona
– 2 kašike sosa od ribe
– 1 kašika soja sosa
– 1 kašičica šećera
– 1 pakovanje rezanaca
– Sveže bilje (korijander, nana, bosiljak, iseckano)
– Krugovi limunovog soka
– Listići čilija (opciono)

Uputstva:

1. Priprema ćufti: U velikoj posudi pomešajte mleveno pileće meso, sitno iseckani beli luk, iseckani luk, sos od ribe, korijander, nano, šećer, so i crni biber. Pomešajte dok se dobro ne sjedini. Oblikujte smesu u male ćufte i stavite sa strane.

2. Skuvajte ćufte: U velikom tiganju zagrejte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte ćufte i kuvajte ih oko 7-10 minuta, povremeno ih okrećući, dok ne porumene i potpuno se ne skupe. Prebacite skuvane ćufte na tanjir i stavite sa strane.

3. Priprema bujona: U velikom loncu zagrejte kašiku biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte isečeni luk, sitno iseckani beli luk i đumbir. Kuvajte oko 3-4 minuta dok luk ne omekša i postane staklast.

4. Napravite supu: Dodajte pileći bujon u lonac i pustite da provri. Smanjite temperaturu na lagano krčkajte i dodajte sos od ribe, soja sos i šećer. Pustite da bujon krčka 10 minuta da se ukusi prožmu.

5. Skrinite rezance: Dok se bujon krčka, pratite uputstva sa pakovanja kako biste skuvali rezance. Ocedite i stavite sa strane.

6. Spojite i poslužite: Dodajte skuve ćufte u bujon i krčkajte još dodatnih 5 minuta. Podelite skuvane rezance u posude za serviranje. Kašikom sipajte vruć bujon i ćufte preko rezanaca. Ukrasite svežim biljem, krugovima limunovog soka i opcionim listićima čilija.

7. Uživajte u obroku: Poslužite obilan pileći sup sa ćuftama i rezancima toplo i uživajte u divnoj kombinaciji ukusa i tekstura.

Ovo jelo je savršena mešavina ukusnog bujona, nežnih ćufti i aromatičnog bilja, čineći ga fantastičnim i zadovoljavajućim obrokom.