Karol Smith
Latince Amerika’dan Lezzetli Venezuela Milanesası: Bir Gurme Ziyafeti
Venezuela’nın enfes lezzetlerini bu enfes yemek olan Venezuela Milanesası ile keşfedin. Bu geleneksel Latin Amerika yemeği, altın renginde kızartılarak kıtır dış tabakası oluşturulan, öz suyunu ve lezzetini koruyan, ekmek kırıntılı ve kızartılmış et içerir. Genellikle yanında pilav, salata veya püresiyle servis edilen bu doyurucu yemek, Venezuela’nın zengin mutfak mirasını sofranıza getiriyor.
Malzemeler:
– 4 ince dilim biftek veya tavuk (veya dana eti ya da domuz eti de kullanabilirsiniz)
– 2 su bardağı galeta unu
– 1 su bardağı un
– 2 adet yumurta
– 1/4 su bardağı süt
– Tuz ve karabiber
– 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
– 1 tatlı kaşığı soğan tozu
– 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
– Kızartma için sebze yağı
Tarif:
1. Etin hazırlanması:
– Et dilimlerini et tokmakla incelterek daha ince ve daha yumuşak hale getirin.
– Etin her iki tarafını da tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu ve tatlı kırmızı biber ile tatlandırın.
2. Paneleme istasyonu hazırlama:
– Unu büyük bir tabağa koyun.
– Sığ bir kasede yumurtaları çırpın ve ardından sütü ekleyin.
– Ekmek kırıntılarını başka bir büyük tabağa serin.
3. Eti paneleme:
– Her et dilimini önce una bulayın, fazlasını silkeleyin.
– Tamamen kaplanmış olduğundan emin olmak için yumurta karışımına batırın.
– Son olarak ekmek kırıntılarına bastırarak her iki tarafına da eşit şekilde kaplanmasını sağlayın. Bu işlemi tüm et dilimleri için tekrarlayın.
4. Milanesaları kızartma:
– Orta-yüksek ateşte geniş bir tavayı 1/4 inç derinliğinde kaplayacak kadar sebze yağı ile ısıtın.
– Yağ sıcak olduğunda (birkaç ekmek kırıntısını yağa bırakarak test edebilirsiniz – şişelerse hazırdır), panelediğiniz et dilimlerini dikkatlice tavaya yerleştirin.
– Her dilimi yaklaşık 2-3 dakika her iki tarafı da altın rengini alana ve pişirilene kadar kızartın.
– Milanesaları tavadan alın ve fazla yağı süzülmeleri için kağıt havlu serilmiş bir tabağa yerleştirin.
5. Servis:
– Venezuela Milanesasını sıcak servis yapın, yanında pilav, salata veya püresi gibi favori yan yemeklerinizle birlikte.
Geleneksel Venezuela Milanesası yemeğinin muhteşem lezzeti ve kıtır dokusunun tadını çıkarın, Latin Amerika’nın zengin ve çeşitli mutfak geleneklerinin gerçek bir örneği!
