John Washington
Tarte aux Figues et Sirop d’Érable : Un Délicieux Dessert Mettant en Avant le Sirop d’Érable Doux et les Figues Juteuses
La Tarte aux Figues et Sirop d’Érable est un dessert délicieux qui associe la douceur riche du sirop d’érable à la jutosité naturelle des figues fraîches. Cette tarte facile à réaliser offre une croûte beurrée, une garniture crémeuse, et une belle présentation qui impressionnera lors de tout dîner ou rassemblement familial.
Ingrédients###
Pour la croûte :
– 1 1/4 tasse de farine tout usage
– 1/2 tasse de beurre non salé, froid et coupé en dés
– 1/4 tasse de sucre en poudre
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1 gros jaune d’œuf
– 2-3 cuillères à soupe d’eau glacée
Pour la garniture :
– 1 tasse de fromage mascarpone
– 1/4 tasse de sirop d’érable
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1/4 cuillère à café de cannelle en poudre
Pour la garniture :
– 8 à 10 figues fraîches, quartiers
– 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
– Feuilles de menthe fraîche, pour la garniture (facultatif)
Instructions###
Préparation de la Croûte###
1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
2. Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le beurre froid, le sucre et le sel. Pulser jusqu’à ce que le mélange ressemble à de gros morceaux.
3. Ajouter le jaune d’œuf et pulser jusqu’à ce que le tout soit combiné. Incorporer progressivement l’eau glacée, 1 cuillère à la fois, jusqu’à ce que la pâte commence à se rassembler.
4. Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et former un disque. Envelopper dans du film plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
5. Une fois refroidie, étaler la pâte pour qu’elle s’adapte à un moule à tarte de 9 pouces avec fond amovible. Presser la pâte dans le moule et couper l’excédent.
6. Piquer le fond de la croûte avec une fourchette, le recouvrir de papier parchemin. Le remplir de poids à tarte ou de haricots secs.
7. Cuire pendant 15 minutes, puis retirer le papier parchemin et les poids. Cuire pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir complètement.
Préparation de la Garniture###
1. Dans un bol, fouetter le fromage mascarpone, le sirop d’érable, l’extrait de vanille, et la cannelle en poudre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Étaler la garniture uniformément dans la croûte de tarte refroidie.
Assemblage de la Tarte###
1. Disposer les quartiers de figues de façon décorative sur le dessus de la garniture.
2. Arroser les figues avec 2 cuillères à soupe de sirop d’érable.
3. Garnir de feuilles de menthe fraîche, si souhaité.
Service###
1. Réfrigérer la tarte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
2. Couper et servir la tarte froide ou à température ambiante.
Régalez-vous de votre délicieuse Tarte aux Figues et Sirop d’Érable, un mélange parfait de saveurs sucrées, crémeuses et fruitées à chaque bouchée !
