Пикантный тайский красный карри с овощами и тофу

2024-07-14
Savory Thai Red Curry with Vegetables and Tofu

Вкусный Тайский красный карри с овощами и тофу

Это восхитительное Тайское красное карри — яркое и ароматное блюдо, которое объединяет палитру свежих овощей и тофу, тушеных в богатом и кремовом кокосовом карри. Идеально подходит для уютного ужина, это блюдо насыщенное и питательное, принося вкус Таиланда к вам на кухню.

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки красной пасты карри
  • 1 банка (14 унций) кокосового молока
  • 1 чашка овощного бульона
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка рыбного соуса (по желанию)
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 1 красный перец сладкий, нарезанный
  • 1 желтый перец сладкий, нарезанный
  • 1 цукини, нарезанный
  • 1 чашка грибов, нарезанных
  • 1 чашка стручков гороха
  • 1 блок твердого тофу, нарезанный кубиками
  • 1/4 чашки свежих листьев базилика
  • 1 лайм, порезанный дольками
  • Вареный жасминовый рис для подачи

Инструкции:

  1. В большой сковороде или воке разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте красную пасту карри и готовьте, постоянно помешивая, около 2 минут до появления аромата.
  2. Добавьте кокосовое молоко и овощной бульон, перемешайте. Доведите смесь до кипения.
  3. Добавьте соевый соус, рыбный соус (по желанию) и коричневый сахар, хорошо перемешайте.
  4. Добавьте красный и желтый перец, цукини, грибы и стручки гороха. Тушите 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, но останутся хрустящими.
  5. Осторожно добавьте кубики тофу и тушите еще 2-3 минуты, пока тофу не прогреется.
  6. Снимите с огня и добавьте свежие листья базилика.
  7. Подавайте карри горячим с жасминовым рисом и лаймовыми дольками для добавления сверху.

Don't Miss

Stuffed Bell Peppers with Savory Turkey Filling

Фаршированные перцы с пикантной индейкой

Фаршированные перцы с ароматной индейкой Фаршированные перцы с ароматной индейкой
Garlicky Pesto Linguine with Roasted Cherry Tomatoes

Чесночные лингвини с песто и запеченными вишневыми помидорами

Лингвини с песто из чеснока и запеченными вишневыми помидорами «`html