Rauchiges BBQ-Tofu mit Kimchi-Krautsalat

Geräucherter BBQ-Tofu mit Kimchi-Krautsalat

Geräucherter BBQ-Tofu mit Kimchi-Krautsalat ist ein geschmackvolles vegetarisches Gericht, das den proteinreichen Tofu mit der würzigen und scharfen Güte von Kimchi kombiniert. Dieses Gericht ist perfekt für diejenigen, die kräftige Aromen und ein wenig Schärfe in ihren Mahlzeiten mögen. Die Rauchigkeit der BBQ-Sauce passt perfekt zum fermentierten Crunch von Kimchi und schafft ein harmonisches Gleichgewicht aus Geschmack und Textur.

Zutaten###
Für den geräucherten BBQ-Tofu:
– 1 Block extra fester Tofu, gepresst und gewürfelt
– 1 Tasse rauchige BBQ-Sauce
– 1 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Kimchi-Krautsalat:
– 2 Tassen Kohl, dünn geschnitten
– 1 Karotte, in Streifen geschnitten
– 1/2 Tasse Kimchi, gehackt
– 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
– 1 Esslöffel Reisessig
– 1 Esslöffel Sesamöl
– 1 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

Optionale Garnierungen:
– Sesamsamen
– Frischer Koriander, gehackt

Anleitung###
1. Bereiten Sie den Tofu vor:
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
2. Vermischen Sie in einer Schüssel die rauchige BBQ-Sauce, Sojasauce, Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
3. Geben Sie den gewürfelten Tofu in die Schüssel und mischen Sie vorsichtig, um gleichmäßig zu überziehen.
4. Legen Sie die Tofuwürfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
5. Backen Sie sie 25-30 Minuten lang oder bis der Tofu an den Rändern knusprig ist und wenden Sie ihn zur Hälfte um.

2. Bereiten Sie den Kimchi-Krautsalat zu:
1. In einer großen Schüssel den geschnittenen Kohl, die Karottenstreifen, den gehackten Kimchi und die Frühlingszwiebeln mischen.
2. In einer kleinen Schüssel den Reisessig, das Sesamöl, die Sojasauce und den Honig oder Ahornsirup verrühren.
3. Gießen Sie das Dressing über die Kohlmischung und mischen Sie vorsichtig.

3. Gericht zusammenstellen:
1. Servieren Sie den geräucherten BBQ-Tofu auf einem Bett aus Kimchi-Krautsalat.
2. Bei Bedarf mit Sesamsamen und frischem Koriander garnieren.

Genießen Sie Ihren geräucherten BBQ-Tofu mit Kimchi-Krautsalat als köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die sicherlich Eindruck machen wird!