Skrudinta meksikietiška gatvės kukurūzų mišrainė su paslaptingai padažyto feto sūrio skruduliais

Skrudinta meksikietiška gatvės kukurūzų lašintė su apelsinų sultimis, priminti fetos sūrio prieskonius

Ši žavia lašintė perima klasikinius meksikietiškos gatvės kukurūzų skonius ir prideda unikalų prieskonį su apelsinų sultimis, primenančiais fetos sūrį. Puikus pasirinkimas jūsų kitam susibūrimui, šis patiekalas sugeria dūmiškus, aštrius iškepto kukurūzo tonus su kremu ir rūgščiu fetos sūriu, viską suvirpinant sultimi iš šviežių apelsinų. Patiekite jį su tortilijų traškučiais kaip užkandį, kuris paliks jūsų svečius be proto.

Ingredientai

Lašintei:
– 4 kukurūzų spygliai, išdėžėti
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1/2 arbatinio šaukštelio dūmų paprikos
– 1/2 arbatinio šaukštelio čili miltelių
– 1/2 arbatinio šaukštelio maltų kuminų
– Druskos ir pipirų pagal skonį
– 1/2 puodelio apelsinų sultimis priminančio fetos sūrio, sutrinto (žr. pastabą žemiau)
– 1/4 puodelio majonezo
– 1/4 puodelio grietinės
– 1 mažas jalapeno pipiras, smulkiai pjaustyti (sėklos pašalintos, jei norite mažiau aštrakiai)
– 2 šaukštai smulkintų šviežių krapų
– 1 apelsino sultys (apie 2 šaukštus)

Pateikimui:
– Tortilijų traškučiai
– Apelsino gredelės
– Papildomai smulkintų krapų garnyrui

Instrukcijos

1. Įkaitinkite grilį iki didelės temperatūros. Alternatyviai, galite naudoti grilio keptuvę ant krosnies.
2. Paruoškite ir apdailinkite kukurūzą: Rub the ears of corn with olive oil and sprinkle with smoked paprika, chili powder, ground cumin, salt, and pepper.
3. Kepkite kukurūzą: Padėkite apdorotą kukurūzą ant grilio ir kepkite, kartais apverčiant, kol ji sumuštinės ir taplus, apie 10-12 minučių. Nuimkite nuo grilio ir leiskite šiek tiek atvėsti.
4. Supjaustykite grūdelius nuo varpelių: Ruošdami aštriu peiliu, atsargiai supjaustykite kukurūzų grūdelius nuo varpelių į didelę dubenį.
5. Sudėkite ingredientus: Dubenyje su kukurūzais pridėkite apelsinų sultimis priminančią fetą, majonezą, grietinę, smulkintą jalapeno pipirą, krapus ir apelsino sultis. Gerai sumaišykite, kol visi ingredientai bus kruopščiai sumaišyti.
6. Pagardinkite pagal skonį: Paskaninkite lašintę ir, jei reikia, papildomai pagardinkite druska, pipirais ar apelsino sultimis.
7. Patiekite: Perkepkite lašintę į patiekimo dubenį ir pagardinkite papildomai smulkintu krapu bei apelsino gredelėmis. Patiekite kartu su tortilijų traškučiais.

Pastaba

Apelsinų sultimis priminantis fetos sūris randamas kai kuriuose specializuotuose sūrio parduotuvėse arba gali būti pagamintas namuose smulkinto šviežio fetos sūrio sumaišant su vienu apelsino žievelės plonų gabaliuku ir sultimis. Palikite marinuotis bent valandą prieš naudojant patiekale, kad skoniai apiej