John Washington
Pyszna zupa jabłkowo-dyniowa: Zdrowa jesienno-zimowa przyjemność
Ta pyszna zupa jabłkowo-dyniowa to kwintesencja jesiennego przepisu, który łączy w sobie słodki, kwaskowy smak jabłek z bogatym, gładkim smakiem dyni. Doskonała na przytulny wieczór lub uroczyste przyjęcie, ta kremowa zupa jest zarówno kojąca, jak i odżywcza. Połączenie sezonowych produktów jesieni prezentuje najlepsze smaki zebrane z żniw, podkreślone nutą przyprawy, która rozgrzeje Cię.
Składniki:
- 2 szklanki puree z dyni (świeżej lub z puszki)
- 2 średnie jabłka (np. Granny Smith lub Honeycrisp), obrane, wydrążone i pokrojone
- 1 średnia cebula, pokrojona
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 4 szklanki wywaru warzywnego
- 1 szklanka soku jabłkowego
- 1 łyżeczka cynamonu mielonego
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
- 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
- 1/4 łyżeczki goździków mielonych
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy
- 1 szklanka śmietany kremówki (opcjonalnie)
- Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Instrukcje:
- W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, podsmaż do momentu aż będą przezroczyste i aromatyczne, około 5 minut.
- Dodaj pokrojone jabłka do garnka i gotuj przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Wymieszaj puree z dyni, bulion warzywny i sok jabłkowy, doprowadź mieszankę do wrzenia.
- Gdy zupa zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu. Dodaj cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i goździki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Pozwól zupie gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż jabłka zmiękną.
- Za pomocą blendera ręcznego (lub przenosząc zupę partiami do zwykłego blendera), zmiksuj zupę na gładką masę.
- Jeśli używasz, wymieszaj śmietanę, aby dodać zupie kremowości i gładkości.
- Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, następnie zdejmij z ognia.
- Łyżką wyłóż zupę do miseczek i udekoruj posiekaną świeżą pietruszką.
- Serwuj gorącą z chrupiącym chlebem lub sałatką. Smacznego! Pysznej zupy jabłkowo-dyniowej!
