Tex-Mex krevietový rigatoni veľkoleposti

Tex-Mex Shrimp Rigatoni Extravaganza

Popis:
Tex-Mex Shrimp Rigatoni Extravaganza je skvelá fúzia talianskej a tex-mex kuchyne. Toto jedlo kombinuje šťavnaté krevety, robustné cestoviny rigatoni a živú zmes korenín a zeleniny, vytvárajúc explóziu chutí, ktoré okúzlia vaše chuťové poháriky. Krémová, pikantná omáčka spája všetky prvky dohromady, čím vytvára naozaj nezabudnuteľný kulinársky zážitok.

Ingrediencie:

• 450 g cestovín rigatoni
• 450 g surových kreviet, olúpaných a vyčistených
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 paprika, nakrájaná
• 1 konzerva nasekaných paradajok (14.5 oz)
• 240 ml smotany na varenie
• 1 polievková lyžica chilli prášku
• 1 čajová lyžička dymenej papriky
• 1 čajová lyžička mletého rascepu
• 1/2 čajovej lyžičky červenej papriky
• Soľ a korenie podľa chuti
• 240 g strúhaného cheddaru
• 60 ml čerstvého koriandra, nasekaného (voliteľné)
• Šťava z 1 limetky

Postup:

1. Priveďte veľký hrniec so soľou osolenej vody k varu. Pridajte cestoviny rigatoni a varte podľa pokynov na obale, kým nebudú al dente. Odstavte a odložte.
2. Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a varte, kým nezmäknú, asi 5 minút.
3. Pridajte nasekaný cesnak a nakrájanú papriku do panvice. Varte ďalších 2-3 minúty, kým zelenina nebude mäkká.
4. Pridajte olúpané a vyčistené krevety do panvice. Varte, kým krevety nezískajú ružovú farbu a nebudú nepriesvitné, asi 3-4 minúty.
5. Zamiešajte do panvice nasekané paradajky, smotanu na varenie, chilli prášok, dymenú papriku, mletý rascepu a červenú papriku. Priveďte zmes k varu a varte 5-7 minút, kým omáčka nezhustne.
6. Osoľte a okorente omáčku podľa chuti. Pridajte uvar
   ované cestoviny rigatoni do panvice a dôkladne premiešajte s omáčkou.
7. Posypte strúhaným cheddarským syrom cez cestoviny a premiešajte, kým sa syr nerozpustí a dobre nespojí.
8. Odstavte panvicu z tepla. Vmiešajte do cestovín čerstvý koriander a šťavu z limetky, ak sa rozhodnete.
9. Podávajte Tex-Mex Shrimp Rigatoni Extravaganza horúce, zdobené ďalším koriandrom, ak chcete.

Tento Tex-Mex Shrimp Rigatoni Extravaganza je ideálny na rodinnú večeru alebo na osobitnú príležitosť. Odvážne chute a krémová textúra ho robia výborným jedlom, ktoré si každý zamiluje a chcel by druhú porciu!