Karol Smith
Gardu kūpināts vistas karijs ar vislieliskāko komfortu
Vistas karijs ir burvīgi garšīgs ēdiens, kas ļauj izjust siltumu un komfortu ikvienos ēdienos. Šis ēdiens apvieno maigas vistas gabaliņus ar bagātu un aromātisku karija mērci, kas iemērcēta ar garšaugu un garšvielu maisījumu. Lieliski piemērots pasniegšanai ar rīsiem vai naan maizi, šis vistas karis noteikti kļūs par ģimenes iecienīto ēdienu.
Sastāvdaļas:
– 1 mārciņa vistas fileja, sagriezta gabaliņos
– 2 ēdamkarotes augu eļļas
– 1 liela sīpola galva, smalki sagriezta
– 2 daiviņas ķiploku, sasmalcinātas
– 2,5 cm garš ingvers, sagriezts
– 2 ēdamkarotes karija pulvera
– 1 tējkarote maltas kiminas
– 1 tējkarote maltas koriandra
– 1 tējkarote kurkuma pulvera
– 1 konservēta (14 oz) kokosriekstu piens
– 1 konservēta (14 oz) kubiņā sagriezta tomātu konservē
– 1/2 glāze vistas buljona
– Sāls un pipari pēc garšas
– Svaigais koriandrs, sasmalcināts (rotājumam)
Instrukcijas:
1. Sagatavo vistas fileju:
– Iesāli un piepapriekšē vistas gabaliņus. Novieto malā.
2. Pacel aromātus:
– Liels podē vai Nīderlandes katlā sasilda augu eļļu vidējā temperatūrā. Pievieno sagriezto sīpolu un gatavo, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs, aptuveni 5-7 minūtes.
– Pievieno sasmalcināto ķiploku un sagriezto ingveru podē un turpini gatavot vēl vienu minūti, līdz tas ir aromātisks.
3. Pievieno garšvielas:
– Iekaisi karija pulveru, maltu kiminu, maltu koriandru un kurkuma pulveru. Gatavo vēl 2 minūtes, ļaujot garšvielām apsteriēties un kļūt aromātiskām.
4. Gatavo vistu:
– Pievieno sasaltušos vistas gabaliņus podē, sajaucot ar garšvielu maisījumu. Gatavo, līdz vistas gabali ir viegli apcepti no visām pusēm, aptuveni 5 minūtes.
5. Izveido karija mērci:
– Ielej kokosriekstu pienu, kubiņā sagrieztos tomātus (ar sulu) un vistas buljonu. Labi samaisa visus ingredientus.
6. Vāra kariju:
– Uzvāra maisījumu, tad samazina uguni uz zemu un pārklāj podi. Vāra kariju 20-25 minūtes, līdz vistas gaļa ir mīksta un izcepta.
7. Beigu pielāgojumi:
– Garšo kariju un vajadzības gadījumā pielāgo sāli un piparus.
8. Pasniedz:
– Ielej vistas kariju bļodās un rotā ar svaigo sasmalcināto koriandru. Pasniedz karstu ar rīsiem vai naan maizi blakus.
Izbaudi šo burvīgo un aromātisko vistas kariju, ēdienu, kas nesēs vislielāko komfortu un garšu tavā ēdienreizē!
